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Biscotti al cocco con limone sulle proteine

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Biscotti fatti in casa

4 porzioni
1 ora

Farina di grano è 70 gr, scoiattolo di cocco 70 gr, zucchero 70 gr, Miele 25 gr, Proteine di uovo 2, Limoni 0.5.

Preparare gli ingredienti. Per cucinare un biscotto al limone di cocco proteico, ci serviranno uova, feci di cocco, farina, zucchero, succo di limone e cedola di limone, miele e sale.

Scoiattoli pre-raffreddati con sale in schiuma esuberante (ma non robusta). Non smettendo di scalare, di riempire lo zucchero, di infilare il succo di limone. Arrampicarsi fino a formare una massa densa e resistente (fino ai picchi).

Aggiungi lo straccio di cocco, la cedola di limone e il miele. Mescolare fino all'omogeneità.

Farina.

Aggiungi la farina alla massa proteica.

Torniamo ad essere omogenei. Dev'essere una pasta vuota.

Mettiamo la pasta in frigo per 20 minuti. L'antitesi di abbuffare la pergamena e lubrificarla con burro. Con una siringa di pasticceria, togliere dei biscotti. Puoi anche mettere la pasta con un cucchiaio normale. Cucinare biscotti di cocco per circa 25 minuti a 160 ° C.