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Biscotti di pasqua inglese somerset
6 porzioni1 ore 30
Farina di grano - 225 gr, Burro - 110 gr, Zucchero polvere - 110 gr, Prurito Nero - 110 gr, Cannella di martello - 0.5 Chiln.l., Spezie secca - 0.5 Chilin.l, Estratto di vaniglia - 1 chain.l., Uova - 1, Stale di Cognac - 2.
Versare farina con spezie, cannella, sale, aggiungere polvere di zucchero. Metti del burro nella farina. Metti lo stomaco in una ciotola, riempi il cognac e metti la vaniglia, lo metti in una ciotola per 10 minuti. Un uovo un po'arrampicato e mescolato con la morsa e il cognac. Mescolare con farina e olio, imbrattando una pasta veloce e morbida. 
Metti la pasta in una palla, avvolgi la pellicola e metti in frigo per almeno 15-20 minuti. 
Espandere l'impasto (con carta da cucinare o con un pò di farina) in una lastra di 0, 5-0, 75 cm di spessore e tagliare le tazze dal diametro di 6 cm Posa i biscotti su un contrappeso di carta da cucinare. 
Per circa 16-20 minuti prima di essere pronti in un forno riscaldato a 180 gradi. I biscotti pronti a raffreddarsi sulla griglia. Per un altro biscotto caldo versare la polvere di zucchero. 