Biscotti americani con pezzi di cioccolato

12 porzioni
40 min

Forse molti, come me, avranno la domanda: «Perché i biscotti si chiamano americani? » Si scopre che questi biscotti sono entrati nella storia della cucina grazie a una normale casalinga americana, Ruth Wakefield. Preparava biscotti con una ricetta che serviva cioccolata sciolta. Ma Ruth ha rotto il cioccolato in piccoli pezzi che non si sono sciolti durante la cottura e hanno mantenuto la loro forma. Così la ricetta ha acquistato una nuova versione: «biscotti al cioccolato».

Come si fa un biscotto americano con pezzi di cioccolato? Preparate gli ingredienti necessari. Il burro deve essere morbido, così da poterlo sfregiare facilmente. Quindi dobbiamo recuperarlo dal frigo in anticipo, circa due ore prima della preparazione. Il cioccolato deve essere di buona qualità, ma la versione amara o classica - scegliete per il gusto.

Tagliate il cioccolato con un coltello affilato in una briciola. Per renderlo più facile, potete mettere il cioccolato nel freezer per circa 30 minuti. In condizioni solide, è più piccolo. Scegliete il grado di triturazione a piacimento, potete rendere la piccola più piccola o più grossa.

L'olio ammorbidito si spegne con lo zucchero. In questo caso, puoi usare una forchetta o una corona normale.

Lavate l'uovo e asciugatelo con i tovaglioli. Aggiungete un uovo alla miscela di zucchero e burro. Alzate tutto fino all'omogeneità in modo che l'uovo sia distribuito uniformemente su tutto il volume di massa.

Prima mischiate la farina con sale, spruzzo e vanilina e chiedetelo all'impasto. Con la farina, i biscotti si alzeranno meglio durante la cottura. Tenete presente che la farina può andare più o meno, quindi concentrarsi sulla consistenza del test.

Coprite la pasta in fretta. È omogeneo, elastico, oleoso. Non ci vorrà molto per far sì che i biscotti non facciano schifo.

Aggiungete una briciola di cioccolato alla pasta.

Miscelate di nuovo rapidamente per distribuire il cioccolato in modo uniforme in tutta la prova.

Su un foglio di pergamena, mettete la pasta con un cucchiaio, dando ai biscotti una forma rotonda. Ho usato una forma culinaria di diametro 6 190 i biscotti in un forno riscaldato a circa 20 gradi. Il tempo e la temperatura di cottura esatti determinano il vostro forno.

I biscotti non dovrebbero essere molto sbronzi, a meno che non si facciano un po'da parte. Se tenete i biscotti in forno per un po ', potrebbe essere secco, quindi non aspettate il rossetto totale. Tirate fuori i biscotti dal forno, raffreddateli e serviteli. Buon appetito!

Preparatevi al fatto che la farina può richiedere più o meno di quanto indicato nella ricetta. Non concentratevi sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata del test. Per evitare errori, leggi la farina e le sue proprietà!

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!

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