Pasqua di formaggio nel multiverso
8 porzioni
12 orologio
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Formaggio di 750 gr, burro di 80 gr, Panna di 400 ml, Uova di 2, Zucchero di 150 gr, Zucchero di vaniglia di 1 chil.l., Uvetta di 0.5 stac.
Come si fa una Pasqua al multiverso? Preparate i prodotti. Il formaggio prende naturale, grasso, delizioso - dalla sua qualità dipenderà il gusto di tutto il piatto. Prendete il 20% di grasso. L'olio non è sostitutivo del grasso del latte. Tiratelo fuori dal frigo prima che diventi morbido. Al posto dello zucchero di vaniglia si può aggiungere vanilina o vaniglia in un'altra proporzione. Oltre all'uvetta si può mettere in Pasqua zucche, noci o cioccolato.
Mettete le uova in un'altra ciotola. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino. Versate zucchero alle uova, normale e vaniglia. Con un mixer, schiacciate le uova con lo zucchero fino alla massa luminosa.
Prendete la forma per Pasqua, tirate fuori la sua garza piegata in più strati. Inserisci la forma nella ciotola. Mettetele dentro la massa di formaggio, con un cucchiaio stretto. Poi coprite il formaggio con le estremità della garza, mettete una piccola tavola piatta sopra. Mettete un carico sulla lavagna, come una lattina d'acqua. Portate tutta la struttura in frigo per almeno 10 ore. A quest'ora, da Pasqua, il siero in eccesso si comporterà.