Kulic d'aria su test di imbottitura

14 porzioni
3 ore 30

Prepariamo questi prodotti.

L'uvetta è piena di acqua bollente. Lievito mescolato con 50 ml di latte caldo e un cucchiaio di zucchero. Prendete una tazza più grande.

Prendiamo la pentola, versiamo il latte. E aggiungiamo metà del burro. Lo mettiamo sul fuoco. Lo facciamo bollire. Sciogliamo il resto del burro, mettiamolo da parte, lascialo raffreddare.

Mettiamo un 3 in una tazza grande. farina.

Mettiamo un po'di acqua bollente. Lo smuoviamo. Prima metà del latte, poi tutto. Lasciamo la massa a temperatura ambiente.

I miei lieviti sono arrivati. Come potete vedere, si sono alzati con un cappello.

Dividiamo le uova in scoiattoli e gialli. E ci servono scoiattoli e gialli. Le proteine lasciate possono essere usate per la glassa.

Aggiungiamo metà dello zucchero ai gialli. Con la corona saliremo la massa. Lasciamo il resto dello zucchero per le proteine.

Il lievito va aggiunto alla nostra massa fredda. Mettiamola bene e lasciamola qui per altri 10 minuti.

Ci occupiamo della marmellata. Tagliamolo in piccoli pezzi. Abbiamo bisogno di uvetta per l'acqua. Asciugare. Versare un po'di farina.

Aggiungiamo alla nostra massa di gialli di zucchero, olio vegetale.

Le proteine si alzano un po'con il sale, aggiungiamo zucchero e lo facciamo bene. Aggiungiamo le proteine in modo graduale alla nostra massa, mescolando bene.

Sfoggiamo la farina e la mettiamo sulla massa. Quando quasi tutta la farina sarà nella tazza, verseremo il burro. E laviamo la pasta.

E questa è la cosa più importante! Laviamo la pasta per minuti! È importante. Se dobbiamo versare la farina. La pasta deve restare indietro.

Mettiamo la nostra pasta in una tazza, la copriamo con la pellicola. Puliamo per un'ora.

La pasta arriva dalla tazza. Ci mettiamo dell'uvetta, della marmellata. E puliamo per cinque minuti.

Lo lasciamo sulla scrivania. Copriremo una tazza grossa o solo un asciugamano. Lasciamolo riposare per 30-40 minuti.

Mentre la pasta si separa, prepariamo i moduli. Se il vasetto è di carta, non lo lubrificiamo. Se metallici o smaltizzati, togliete il burro e tagliate il cerchio dal bumaga e gettatelo. E devi anche riempire di farina la bocca. La pasta non viene più lavata. Condividiamo il coltello e lo mettiamo in uniforme. Ma possiamo usare le 1/2, forse è meglio se ci teniamo in piedi per un'altra ora.

Dovrebbe salire, ma non fino ai bordi. Il forno è ben riscaldato, a 180 gradi.

Facciamo un po'di 30 ina per minuti. Sono passati più di 20 minuti. Prendiamoli e dobbiamo farli raffreddare. Li mettiamo sul fianco dell'asciugamano, così si raffredderanno.

Facciamo un po'di glassa calda. Per la glassa, accendiamo le proteine fino alla schiuma esuberante. Aggiungiamo la polvere di zucchero, gradualmente, senza smettere di scalciare. La massa deve uscire dalla corona. Ho anche decorato con fiori di crema proteica. Beh, è a sua discrezione. Questo è tutto! Buona Pasqua.