Umido molto morbido pollice pasquale pasta per la notte

4 porzioni
1 giorno

Come si fa a cuocere un polpaccio di Pasqua umido e morbido per la notte? Chiedetelo alla farina. Prendete il latte freddo o il manzo. Ritmo, non caldo. Le uova fredde servono 250 gr. Lievito secco, istantaneo, che viene aggiunto direttamente alla pasta. Non rimpiangete il sale. Come ripieno, le zucche fatte in casa, le facevo da sola. C'è già stata la ricetta. Lascio un link nei commenti. Il burro è freddo. Spezie - opzionale, ho cannella, cardamomo e muscata o

Mescolare tutti gli ingredienti, tranne i cereali e il burro e coprire la pasta per 5-7 minuti a giri minimi. Si può fare, sia con il testomese che con le mani. Sarà fluido e, se posso dirlo, un po'di gomma. La farina può andare più o meno, concentrarsi sulla consistenza del test.

Poi, in piccoli cubi, aggiungete burro freddo a 15-20 secondi di intervallo. Ci vorranno 10 minuti e continuate a lavare la pasta. Cambierà, diventa elastico e si noterà come inizierà ad allontanarsi dalle pareti della coppa.

Spostatelo in una capacità lubrificata con olio vegetale e spostatelo in un luogo caldo per avvicinarsi. La pasta dovrebbe raddoppiare. Ci ho messo due ore.

Alla data di scadenza, ricordate la pasta. . . Se si abbatte sulle mani, metti giù l'olio vegetale.

Quanto mi piace questo processo. . . L'impasto è pieno di bolle d'aria. . .

Avvolga bene il nastro e lo metta in frigo per la notte. Si può fare da ore a 24 ore.

Come ripieno userò zucchine di arance domestiche che ha fatto da solo. C'è già stata la ricetta. Lascio il link nei commenti. Così succinti, luminosi, soleggiati e festosi!

Vado a cucinare con i moduli di carta. Altezza 9 cm, larghezza 11.

La mia pasta è stata in frigo per ore. Lo faccio, se si mette addosso le mani con l'olio vegetale.

Aggiungete le zucche, mescolatele. Si può, naturalmente, farlo sul tavolo, ma così è più semplice;)

Suddivisi in 4 parti uguali, ognuna da 280 anni, i moduli devono essere compilati per 1/3 e spostati in una posizione calda.

Ci ho messo due ore. La pasta dovrebbe raddoppiare. E mandatelo in un forno pre-riscaldato a 180 gradi, preparatelo. Concentratevi sul vostro forno.

Ho i miei per 25 minuti, poi ho coperto la stagnola per non bruciare la testa e cuocerne altri 15. Lasciate che la griglia si raffredda completamente. Conservate il meglio in modellini di carta in modo che restino morbidi e freschi più a lungo.

Bellissimi, rumorosi. . . L'impasto è andato bene, si è alzato. . .

Delicate, aeree, profumate, rigogliose e semplicemente deliziose.

Coprite secondo la tradizione con glassa proteica, ho una merenga svizzera di due proteine. Ci sono un sacco di ricette online, non ne parlerò.

E un po'di zucchero. Comunque, tutti alla vecchia maniera. ) Dolci, teneri, speziati, puzzano di spezie e arance. Spero che la ricetta sia gradita e salutare!