Kulic al tramonto

12 porzioni
12 orologio

Lo Zakwaska viene espulso dal frigorifero e può resistere per due ore a temperatura ambiente. Aggiungiamo 100 grammi d'acqua e 4 . farina, mescolare e mettere due ore sul bancone. Poi mettiamo da parte la

7. per la prossima volta. Mettiamo 0, 5 kg di farina e 300 ml di latte nel porticciolo, lo mischiamo e lo lasciamo al caldo per due o tre ore, finché la pasta non raddoppia. Mettiamo sale, gialli, con zucchero, vanilina e burro. Mischiamo le proteine montate, l'uvetta e il resto della farina. Separare un piccolo pezzo di pasta per la scritta «CV». Compilare 4 moduli per 1/3 parte e mettere a caldo per 2 ore. Alla fine del tempo, la pasta si adatta a 2 volte, abbellisce il pollice con le lettere CV, lubrifica con l'uovo montato e lo sforna con la 200 di 3 40-4

5.