Kulic senza figli

2 porzioni
1 ora

Come si fa un pollice senza tempo? Preparate i prodotti. La farina può andare in quantità diverse, guardate il test. Kefir è adatto a qualsiasi grasso, meglio se è molto acido, quindi tenetelo per un giorno, se possibile, a temperatura ambiente. Il burro sceglie di qualità, naturale, senza additivi vegetali e coloranti. Uvetta, niente ossa.

Per prima cosa versate il kefir in una ciotola profonda e aggiungete del bicarbonato. Mescolate e lasciate stare sul tavolo mentre preparate altri prodotti. Nel frattempo, ci sarà una reazione tra sodio e acido che emetterà anidride carbonica che solleverà la pasta. Quindi il bicarbonato in questa ricetta non è necessario. Se avete tirato fuori il kefir dal frigo, fatelo calare un po ', allora la reazione sarà più veloce e attiva.

Il limone è ben lavato, meglio con spazzola e bicarbonato per lavare la canna di cera con la frutta. Raffreddare la cedola (la parte gialla superiore della pelliccia) su una piccola linea. Cercate di non toccare la parte bianca che va sotto il giallo, è mostarda.

Sciogliete il burro in qualsiasi modo. Versate nel burro caldo zucchero, cedola di limone e vanilina. Ho anche aggiunto un pizzico di sale che si esibirà come un amplificatore del gusto. La quantità di zucchero può essere ridotta a seconda del suo gusto. Mescolate l'olio con gli integratori. Lo zucchero nel burro caldo si dissolverà rapidamente. Se lo zucchero non si dissolve fino alla fine, la cottura si caramella e il miakish diventa marrone.

Riversare la miscela di burro e zucchero in kefir, bene spalmare con la corona.

Prendete un'altra ciotola profonda e chiedete farina. Non solo toglierete la spazzatura, ma anche l'ossigeno della farina, rendendo i pugliesi più esuberanti e più veloci. Suggerisco che una parte della farina si metta da parte e la aggiunga quando necessario.

Le uvette sono ben lavate in acqua calda, poi asciugate con asciugamani di carta. Lasciatelo cadere in sala da pranzo con un cucchiaio di farina, così sarà equamente distribuito in base al test, invece di abbassarsi durante la cottura. Mettete l'uvetta in una ciotola di farina, mescolatela.

Collegare le parti liquide e secche trasformando kefir con integratori in farina. Mescolate la pasta con un cucchiaio. Non c'è bisogno di mescolarlo per molto, basta mischiare i pasti. Poi guardate il test, non dovrebbe essere troppo liquido e fuoriuscire dal cucchiaio. La consistenza sarà agghiacciante e piuttosto densa. Se necessario, aggiungete altre farine.

Prendete i moduli da cucinare. Ecco dove ti consiglierei di prendere delle piccole formiche, così i pugliesi saranno più veloci. Mettete la pasta in base ai moduli, riempendoli di 2/3, potete anche essere un po'più piccoli, la pasta salirà bene. Avevo due forme, una 10 * 9 cm (10 diametri del fondo) e 5, 5 * 6 cm.

Preparate i pugni in un forno pre-riscaldato a 180 ° C, da 30 minuti a 1 ore. Il tempo di cottura dipenderà dalle caratteristiche del forno e dalle dimensioni delle forme. Il piccoletto era pronto in meno di 30 minuti, l'ho tolto. E il grosso è stato preparato per un'ora. La sua vetta cominciò a ridursi troppo, così gli feci una stagnola. Controllate con una spada di legno. Deve uscire asciutto.

Tirate fuori i pugni dal forno e raffreddateli completamente. Puoi coprirti la testa con la glassa o solo versare la polvere di zucchero. Servite il pollice al tavolo. Buon appetito!