Pancake di patate con caviale

7 porzioni
1 ore 20

Come si fanno i pancake di patate al caviale? Preparate tutti gli ingredienti. Le patate sono grandi (ho un peso di 800 gr con la buccia), uova di pollo di categoria C1, farina di grano di alta varietà. Per la salsa di smetanu, prendete tutte le grasse basate sulla vostra consistenza preferita. Se vi piace la salsa, prendete il 10%, se siete al 20%. Il verde può essere aggiunto a suo piacimento.

Pulite le patate e preparatele, non serve acqua salata. Per rendere le patate più veloci, tagliatele in più parti. Quando le patate saranno pronte, versategli l'acqua, nessun liquido nella pentola dovrebbe rimanere.

Riportate la pentola con le patate sul fuoco e a fuoco minimo, tirate fuori i residui d'acqua, ma non bruciate le patate. Poi, con una patata, ingrassate le patate nel purè. Tuttavia, a differenza del purè di patate per questo piatto si possono lasciare piccole patate.

Chiedete farina di grano sopra una pentola di patate, salate, abbuffate e mescolate bene.

Aggiungete lucidalabbra al purè di patate, versate le uova e aggiungete le proteine d'uovo. Miscelate di nuovo attentamente tutti gli ingredienti. Deve essere una pasta di patate di durezza media.

Prezzemolo fresco e cipolla verde lavarsi sott'acqua, poi lavare l'acqua, asciugare un pò il verde e triturarlo. Mettetelo al test delle patate e mescolatelo.

La padella riscalderà bene l'olio vegetale. Quando il burro sarà riscaldato, inizi a postare con un cucchiaio una pasta di patate sotto forma di piccoli pancake.

Arrostite i pancake di patate a fuoco medio dai due lati al colore dorato.

Ora preparate la salsa. In una ciotola, con una corona, mescolate smetana con formaggio di formaggio di formaggio con un po'di sale.

Quando servite, mettete i pancake su un piatto, sopra le frittelle di patate, mettete un po'di caviale rosso e salsa di formaggio cotto, e sopra versate il verde sfregiato.