Insalata estiva per l'inverno

2 porzioni
1 ore 30

Cucineremo due lattine di insalata da litri e di conseguenza gli ingredienti sono tutti indicati per due lattine da litri. Barattoli e coperchi sono sterilizzabili. Prendiamo qualsiasi quantità di cetrioli, pomodori, zucchine e pepe bulgaro per riempire le lattine fino in cima. È possibile aggiungere un'altra cipolla a ruota. Il rapporto verdura è anche a sua discrezione. Tutti i vegetali sono buoni sotto l'acqua corrente e li asciughiamo. In ogni barattolo, lanciamo un foglio di lavagna e un paio di piselli di peperoncino nero. In ogni barattolo metteremo anche dei pezzi di carote da decorare e due denti di aglio. Le carote vengono pulite e tagliate a piacimento con un fiore. Puliamo l'aglio dalla seta e tagliamo ogni dente con piccoli dischi. Sul fondo del barattolo, lanciamo l'aglio tagliato e un pezzo di carota. Poi metteremo gli strati di verdura. Il primo strato è il cetriolo. I cetrioli per insalata possono essere utilizzati ricaricati e grandi. Tagliamo a metà il cetriolo, poi tagliamo a pezzi ogni metà. Dopo i cetrioli c'è uno strato di peperoncino bulgaro. Tagliamo il peperoncino in due, rimuoviamo il mezzo con i semi e tagliamo con pezzi di 1 cm in proporzione al cetriolo. Ci addormentiamo nel barattolo. Ai lati del barattolo ci sono dei fiori di carote. Con il prossimo strato mettiamo i pomodori tagliati da mezzaluna. I pomodori preferiscono non mettere l'ultimo strato, così non si sciolgono quando riempiamo l'insalata con una marina calda. L'ultimo strato è una zucca pulita dalla buccia e tagliata con un cubo grosso. Facciamo l'insalata con un cucchiaio. Non ci dovrebbero essere vuoti in banca. Warim Marinade. Per un barattolo di litri useremo circa 300 ml di acqua. Aggiungiamo un cucchiaio di sale all'acqua, quattro cucchiai di zucchero, lo facciamo bollire, lo impediamo. Una volta bollito, aggiungiamo un cucchiaino di aceto del 9% alla marineria. Ogni barattolo versa un cucchiaio di olio vegetale profumato e riempiamo l'insalata con una marina calda. Copriamo subito le lattine con tappi esterilizzati. Sul fondo della pentola, mettiamo un asciugamano e mettiamo le nostre lattine con l'insalata. Riempiamo l'acqua fino alle spalle delle lattine e facciamo sterilizzare per 30 minuti. Poi avvolgiamo le lattine, ruotiamo il coperchio verso il basso e lo riduciamo fino al raffreddamento totale. Buon appetito!