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Carne per

La carne in francese è considerato originariamente un piatto russo. Non ha una ricetta canonica, per cucinare utilizzando gli ingredienti che hanno a portata di mano e anche in assenza di competenze culinarie, può essere facilmente cucinato in casa.Può essere incluso sia nel menu regolare che nel menu delle feste.

Ci sono molte varianti di piatti tradizionali. Gli ingredienti possono essere pre-grigliati sulla padella o completamente crudi. Si riempiono di lucidalabbra o maionese e si cuocono nel forno.

Per cucinare più spesso altre varietà di carne sono utilizzati carne di maiale o di manzo. I pezzi troppo grassi non sono adatti, perché in combinazione con la maionese, faranno ancora più succo. Selezionate filetti di carne con superficie elastica.

Il maiale cotto per la prima volta sotto la salsa è stato servito al conte Orlov a Parigi. Era il preferito dell'imperatrice Catherine ed era esigente nel servire il cibo. I migliori cuochi del palazzo hanno cercato di accontentare il conte capriccioso. Cushagne era così contento di Orlov che ha chiesto ai cuochi locali di ripetere il loro capolavoro culinario. La ricetta è cambiata molto da allora.

I veri gourmet consumano questo piatto con garza di patate e buon vino bianco.