Polvere di manzo cotto con verdure nella birra

10 porzioni
3 ore

Riscaldiamo il forno a 200 gradi. Le verdure e le mele sono mie, pulite e tagliate con pezzi grossi direttamente in forma da cottura. Saliamo, aggiungiamo olio, foglia di lavagna. Lo mischiamo e lo mettiamo in forno. Cuciniamo con un pesto di spezie, mostarda, ajica, aglio, sale e zenzero una miscela pastosa per sfregiare la carne. La consistenza è regolata con l'aggiunta di olio. Mettiamo la pasta in un piatto grande. Stiamo bruciando una grande padella. La carne è mia, rimuoviamo le pellicole, asciughiamo con un asciugamano di carta. Su una padella secca e scottante, friggiamo la carne fino alla crosta marrone. Mettiamo carne calda alle spezie, abbattiamo bistecche su tutti i lati in una miscela profumata. Nel frattempo, le verdure in forno hanno già fatto il succo di frutta, prendiamo la forma e mettiamo la carne sopra la verdura. Le spezie rimaste nel piatto sono uniformi sulla carne. Piano piano, mettiamo la birra in forma. Un pezzo di carta di pecore urina sotto un getto d'acqua e le flessioni. La forma con il piatto copre la pergamena, avvolge i bordi della pergamena all'interno della forma. Facciamo un'altra ora a 200 gradi, poi abbassiamo la temperatura a 160 gradi e cuciniamo un'altra ora. La carne si ammorbidirà, diventerà molto delicata e profumata, si scioglierà in bocca. Servite un piatto caldo con verdura o qualsiasi guarnizione per il vostro gusto. Buon appetito!