Ginocchio in ceco

6 porzioni
3 ore

La roulette è stata deliziosa! Speziato, profumato, la carne si è stirata bene, la crosta si è fatta arrossita e crocccante! Usano mostarda, cazzo, salse di pomodoro come integratori. Un bicchiere di birra fredda è necessario, se avete tempo libero, il rullo può essere preannunciato nella birra prima di essere distratto. A questo scopo, non si mette il rullo preparato a cuocerlo, ma lo si manda in frigo per qualche ora. Si può prima usare l'aglio. Con la distorsione si possono aggiungere mele acide e radice di sedano, verde diverso, appetito e spezie, radice di zenzero.

Come si fa a cuocere il ginocchio in ceco? Preparare i prodotti in base all'elenco. Il rullo di maiale per questo piatto scegli le dimensioni medie. E guardate se ha più carne, non più grassi. Lavate le carote e asciugatele.

Il rullo di maiale è pulito sotto l'acqua corrente. Pulite la pelliccia con la spazzola da tutte le contaminazioni. Se ha ancora dei peli, bruciateli sopra la capanna del gas. Le cipolle e le carote pulite e tagliate in quattro parti. Pulite i denti dell'aglio. Metti una gamba di maiale nella pentola più grande. Aggiungi verdure tagliate, foglia di lavello, spezie e spezie, sale. Versate una birra. Il rotolo deve essere mezzo liquido. Se non c'è molta birra, puoi prendere un po'd'acqua.

Mettete una pentola con un rullo da cuocere su un piccolo fuoco. Fate bollire, coprite il coperchio. Cuocete il rullo per circa un'ora su un piccolo fuoco (puntate sul vostro fornello).

Un'ora dopo, aprite il coperchio e capovolgete il rullo dall'altra parte, così che possa essere rifornito in modo uniforme. Coprite di nuovo la pentola con il coperchio. Lasciate cuocere per un'altra ora.

Preparate i prodotti per la glassa.

Mescolate miele e senape in una ciotola separata.

Prendete la forma da cuocere e mettete il rullo di cottura. Sul fondo della forma, versate un po'di brodo di pentola che conteneva carne.

Con un pennello lavare la cima del rullo bollito con glassa di miele e mostarda.

Cuocere il rotolo in forno a una temperatura di circa 180 ° C fino a una bella crosta di rumore per circa un'ora. Focalizzatevi sulle caratteristiche del vostro forno. Controllate periodicamente la carne e due volte durante la cottura lavatela con glassa di miele e mostarda.