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Zucca cotta con carne

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Carne nel forno

4 porzioni
1 ore 20

Il collo di maiale è di 400 gr, Zucca di 400 gr, aglio di 3 denti, cipolla di 2, olio d'oliva di 40 ml, Aceto di vino bianco di 40 ml, Spezia asciutta di 1 chil.l, Sale di gusto

Misurare gli ingredienti. Il maiale è stato tagliato con pezzi di porzione di un metro e mezzo di spessore.

Lavare la zucca e tagliarla con delle lunghe fette.

Marinad. Mescolare olio d'oliva, aceto di vino, spezie per maiale e sale.

Metà della marineria immergersi nella carne, mescolarla e metterla in frigorifero per due o tre ore.

Il resto della marineria va nella zucca, mescolata e lasciata a temperatura ambiente.

Pulire l'arco e tagliarlo a metà.

Schiacciare l'aglio con un coltello.

Per opporre carne, fettine di zucca, aglio e cipolla. Ficcare i resti della marineria. Cuocere la carne con la zucca per circa 45-50 minuti a 180 ° C.