Mozziconi di maiale in salsa di mele con aglio e mirtilli

7 porzioni
2 ore


1. Lavare la carne, asciugarla, strofinarla con sale e pepe.

2. Grigliare in olio vegetale a fuoco forte per un minuto da tutti i lati per dargli un colore dorato.

3. Pulire le cipolle e tagliarle con gli anelli grassi. La testa dell'aglio viene smontata in singoli dolci e pulita. Aggiungere cipolla e aglio alla padella al prosciutto, friggere ancora qualche minuto.

4. Salsa. Mescolare il succo di mela con miele e aceto.

5. Versare la salsa nella padella. Spegnere per circa cinque minuti, girando il mozzicone, così che si imbottisse di salsa di mele e miele.

6. Mettere la carne con la salsa di mele in una forma da cottura, intorno a una cipolla, aglio e ramoscelli di rosmarino.

7. Coprire la forma con la stagnola e metterla in un forno riscaldato a 180 ° C per 1, 5 ore. Annaffiare la carne con salsa dal fondo della forma.

8. Cinque minuti prima di mettere i mirtilli, aspettare che scoppino le bacche.

9. La carne pronta per essere tagliata a fette. Servire con la salsa.