Maiale in salsa di soia in forno

4 porzioni
9 ore di 30

Con questa ricetta si può cuocere la carne con un pezzo intero e piccoli pezzi di porzione.

Come si fa a cuocere il maiale in salsa di soia nel forno? Preparate i prodotti. Per questo pasto è possibile utilizzare sia la polpa con una quantità minima di grasso (carbonada, mozziconi) e parti di prosciutto (collo, scapola), a seconda delle preferenze. Ho usato la carbonada. Il cuneo può usare nero, bianco o la loro miscela, o abbandonarlo completamente. Il cuneo non dà tanto gusto al piatto, ma un bell'aspetto.

Lavate il maiale e asciugatelo con asciugamani di carta.

Preparate tutti gli ingredienti necessari per la marineria. Le piante possono essere usate poco sia in ulivo che in girasole. A proposito, se vi piace il sapore dell'olio di girasole naturale e non raffinato, allora vi consiglio di usarlo. Il sale non deve essere aggiunto, perché la salsa di soia è già abbastanza salata, altrimenti si può arrotondare il maiale.

Pulite la cipolla e tagliatela. Al posto del bulbo rosso, potete usare anche la normale cipolla ruota, ma con la cipolla rossa la marineria sarà un po'più morbida nel gusto.

In miscela unire salsa di soia, olio vegetale, spezie per maiali, zucchero e pepe di martello nero. Mescolate tutto attentamente.

Aggiungi cipolle triturate e saltate attraverso addominali dell'aglio.

Mettete la carne in una ciotola di salsa e lasciatela marinare in frigo per ore. Se non si può marinare tutta la notte, bastano solo ore a temperatura ambiente.

Mettete il maiale in forma per la cottura e versatelo con una marina di soia e cipolla. Una parte dell'arco può essere distribuita sopra un pezzo di maiale.

Coprite la forma con la stagnola. Mettete il maiale nel forno scaldato a 180 ° C per 40 minuti. L'ora esatta di cottura dipende dalle caratteristiche del forno. L'importante è non strofinare la carne. Quindi se sapete che nel vostro forno le cose si cuocono più a lungo delle prescrizioni, fareste meglio a tenere la carne di maiale più a lungo, non più in 40, ma per 50 minuti.

Poi togliete la stufa e cuocete la carne per altri 15 minuti prima della crosta di 20, versandola periodicamente con succo di frutta dal fondo della forma.

Cinque minuti prima della fine della cottura, versate il sestetto di maiale e riportatelo al forno.

Togliete le carni finite dalla forma, spostatele sul piatto e tagliatele con fette di porzione. Gli avanzi di salsa con pezzi di cipolla possono essere puliti attraverso il setaccio, trasferiti in salsa e serviti al tavolo con la carne. Buon appetito!

Come si fa a cucinare in carta stagnola? La risposta a questa domanda, oltre a consigli utili e lifhaki per la preparazione di piatti diversi, leggi l'articolo Alluminio Stagnola - assistente in cucina e in casa.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!

Oltre alla carne di maiale in questo piatto si può usare qualsiasi altra carne. Tenete presente che il tempo di cottura, così come il gusto e la qualità calorica del piatto cambieranno. Ad esempio, il manzo è preparato più a lungo del maiale, e il filetto di pollo o tacchino è più piccolo.