Maiale in salsa senape in miele in forno

12 porzioni
Ore 8

La carne è mia e asciughiamo con un asciugamano di carta. I peperoncini vengono triturati. Nella lavastoviglie, mischiamo la senape, il miele, il succo di un limone. Mettiamo la carne in marineria e la mettiamo bene da tutte le parti. Mettiamo un secondo limone tagliato in alto, sul fondo di un ramoscello di timo. Marinuem sei ore, tra tre ore la carne viene girata. Il forno viene riscaldato fino a 200 gradi. Carote, cipolle, aglio, pulito e diviso in pezzi a piacimento. Se le verdure sono piccole, possiamo tenerle tutte. Mettiamo verdure, timo e tutti i dolci di limone in marineria e mettiamo la carne sopra. Aggiungiamo tutta la marineria e 100 ml di cognac. Chiudiamo il sacchetto e lo mandiamo in forno. I primi 15 minuti di cottura a 200 gradi, poi si riduce a 160 gradi e si fanno altri 35 minuti. Apriamo il sacchetto e versiamo succo di carne. Ora cottura con il sacchetto aperto fino alla morbidezza necessaria, aumentando la temperatura fino a 180 gradi. Puoi anche accendere la griglia, se c'è. Lasciate riposare la carne per 10 minuti e servitela al tavolo. Divertitevi e mangiatevi! Buon appetito!