Maiale con funghi e formaggio in forno

4 porzioni
1 ore 30

Come si fa a cuocere maiale e funghi? Preparate gli ingredienti necessari. È meglio usare il maiale senza sangue. Può essere un taglio finito sotto forma di scabbia o costolette, o un pezzo intero. Il peperoncino dolce suggerisce di prendere diversi colori in modo che il piatto sia visibile sul tavolo in modo luminoso e colorato.

Ho preso un grosso pezzo di carbonada senza osso e l'ho tagliato su un 4 di fette spesse, con uno spessore di circa 1, 5-2 cm. Volevo dei pezzi più grandi. Lavate il maiale con gli asciugamani di carta. È necessario bagnare l'umidità in eccesso, perché altrimenti, durante la torrefazione, quando l'acqua è a contatto con l'olio bollente, gli oli iniziano a sparare e dobbiamo pulire la cucina dal grasso.

Gli champignoni vengono lavati, asciugati e tagliati a metà o a quarti o a fette più piccole a seconda della dimensione dei funghi.

Pulite il peperoncino dai semi e tagliatelo con una piccola paglia.

Metti il formaggio a minuscolo o medio.

Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tagliatelo.

In padella, riscaldate l'olio vegetale. Mettete le fette di maiale e arrostite a fuoco forte da tutti i lati fino alla crosta dorata. Alla fine, salate la carne e mangiatela a piacimento. Prendete in considerazione che il piatto deve essere salato con cautela, perché aggiungerete del formaggio salato.

Mettete il maiale arrosto sul piatto.

Abbassate il fuoco alla media. In padella libera, friggete gli champagne per circa cinque minuti. All'inizio, i funghi assorbono tutto il burro, e al contrario ne fanno un sacco.

Quando il succo di funghi sarà quasi tutto bollito, aggiungere il peperoncino dolce con la paglia e friggere tutti insieme, interrompendo, altri cinque minuti.

Riducete il fuoco al minimo. Allacciate verdure e funghi con sale, pepe e versate farina. Mischiate tutto in fretta.

Infilate la panna e mescolatela bene, così che la salsa non contenga panni. Fate bollire la panna e spegnete tutti insieme per un minuto a fuoco lento.

Aggiungete il prezzemolo alla salsa e mescolatelo di nuovo.

Dev'essere fluida, ma salsa viscosa. Se la salsa è troppo densa, diluitela leggermente con panna o latte. Durante la cottura nel forno, la salsa si gonfierà ancora.

Mettete i pezzi di maiale arrosto in forma da cottura. La forma deve essere profonda o larga, perché quando si cuoce il maiale dà un sacco di succo e la salsa può essere trasfuso da una piccola forma. Innalzate la carne con una miscela di crema e verdura.

Mettete tutto in alto con formaggio. Mettete la forma in un forno scaldato e cuocete per circa 30 minuti con convezione a 200 ° C, senza convezione, 35-40 minuti a 175 ° C. Ora e temperatura esatte determinate il vostro forno.

Maiale pronto con salsa, funghi e peperoncini sotto la crosta al formaggio. Buon appetito!