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Maiale al forno

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Carne nel forno

6 porzioni
1 ore 40

Maiale - 1200 gr, Olio d'oliva - 100 gr, Sale - per gusto, Miscela di peperoncini di martello - 1 chil.l., Polvere d'aglio - 1 chil.l., Paprika - 1 chil.l, Maioran asciutto - per gusto, Pepe di chili - per gusto

Come si fa a cuocere il maiale al forno? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. Qual è la carne migliore? Un pezzo di maiale fresco, potrebbe essere coreano, cervicale o ritaglio. Si può usare carne sulle ossa o solo polpa. Tagliare il maiale non con pezzi di porzione grandi o bistecche di spessore di circa 1, 5 centimetri di carne e asciugare per rimuovere i resti d'acqua.

Preparate la marineria. Nel calice del frullatore, versate olio di oliva o vegetale senza odore. Tagliate il peperoncino con piccoli pezzi e mandateli nel burro. Aggiustare la quantità di peperoncino secondo il vostro gusto o escludere se non ti piace il piccante. Aggiungete spezie secche al calice. Potrebbe essere qualsiasi condimento che usi di più. Per la ricetta, ho preso polvere d'aglio, paprika, maiorana, sale e ciabatte da giardino.

Salta tutto a uno stato omogeneo.

Versate la marina su pezzi di maiale. Con movimenti massicci distribuite tutta la carne.

Mandate la carne di maiale nella bustina, chiudetela e lasciatela così per 30 minuti. Di solito non pulisco il frigo, lo lascio a temperatura ambiente. E invece di una bustina, puoi usare un contenitore per la marineria.

Contrapponete la cottura con carta pergamena. Mettete il maiale su uno strato di maiale. Mandatelo al forno prima riscaldato e lasciatelo cuocere per 30-40 minuti. Fissa la temperatura tra 180 e 200 gradi. Preparatevi al fatto che il tempo e la temperatura di cottura possono essere diversi da quelli indicati nella ricetta, dipende completamente dal modello di forno e le sue capacità.

5-10 minuti prima di essere pronti, attivate la modalità di convezione. Inoltre, pochi minuti prima della fine della cottura, la carne può essere lubrificata con una piccola quantità di marinaio con un pennello di silicone (appena 2 cl di olio + un pizzico di peperoncino rosso). Questo darà al piatto pronto un aspetto molto bello e appetibile. Se il vostro forno è ben cotto e i pezzi hanno già una corazza appetitosa, questo passo può essere abbassato.

Le verdure fresche e cotturate, le insalate e ogni tipo di salsa vanno bene al maiale.

Pronto, servitelo a caldo!