Rullo di maiale in birra cotto in forno

4 porzioni
20 ora

Come si fa il rotolo nella birra? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Dato che anche in questo piatto la pelliccia è adatta per il cibo, scegliete il rullo con la pelle morbida. Dovrebbe essere facilmente pugnalata. Salsa di soia e birra prendete una buona qualità per non rovinare il gusto della carne. Utilizzare la salsa di soia di fermentazione naturale. Birra - chiara o scura - prendete a vostra discrezione. Prendete il limone succulento.

Iniziate con la preparazione del rotolo. Deve essere fresca. Se usate un rotolo congelato, scongelatelo correttamente. Lasciate 8-10 ore in frigo e poi 2-3 ore a temperatura ambiente. Lo scongelamento in acqua o microonde renderà la carne asciutta e il gusto sarà rovinato. Pulite bene il volante, 30 atelo nell'acqua a temperatura ambiente per circa 10 minuti.

Come si imbraccia un rotolo in una birra? Preparate la marineria. Prendete una ciotola profonda circa un litro. Pulite l'aglio e lavatelo. Piccolo triturare 2 denti con un coltello o qualsiasi altro modo conveniente per voi. Gli altri, per ora, saranno utili più tardi.

Aggiungete senape all'aglio, salsa di soia, sale e pepe. Mescolate fino all'omogeneità.

Mettete metà del limone nella marina, aggiungete la birra, mescolate tutto.

Dopo aver bagnato il rullo, affettare con un asciugamano e un coltello largo il livello superiore dall'intera superficie. Prestate particolare attenzione alla pelle.

Riempite il volante con una marina e tenetelo a temperatura ambiente per almeno 6 ore. Di solito metto il volante la sera e lo lascio per la notte. Girate ogni tanto per far mangiare la carne.

Prendete il resto dell'aglio, tagliate ogni dente lungo 2-3 pezzi. Con questo taglio, sarà comodo usare il rullo. Inghiottite il rullo di aglio in modo che si assorba uniformemente con il profumo dell'aglio. Se non hai un coltello da spigolo speciale, puoi usare un coltello con una lama lunga e affilata. Spingete il rullo lungo l'osso e la lama a spingere i pezzi di aglio verso l'interno.

Mettete la manica nella manica da cuocere e mettetela sull'avversione. In modo che non si verifichi un'emergenza di cottura, la manica verrà perforata con un ago in più punti. Questo è per assicurarsi che il vapore che si è formato nei primi istanti di cottura esca e non si rompa la manica. Mettete il rullo in un forno pre-riscaldato a 150 gradi, in modo che il processo di cottura non diventi una cottura. Cuocete sullo scaffale al di sotto dell'ora media.