Scapola di maiale nella manica

6 porzioni
14 orologio

La scapola di maiale va lavata sotto l'acqua fredda e pulita con asciugamani di carta. Mettere un pezzo di carne su una lavagna e perforarla in posti diversi con un coltello affilato o una spada di legno. Tali perforazioni sono necessarie per far entrare la marineria in profondità dentro la carne e impregnare la carne di maiale non solo dall'esterno. In una piccola ciotola o piatto profondo, preparare una marineria per la carne. Mescolare salsa di soia e salsa di Teriyaki tra loro. Aggiungere un po'di senape a Dijon. Ripulire l'aglio dalla seta. smontare i denti e saltare attraverso addominali speciali. Lo zenzero è pulito dalla buccia e spruzzato sulla piccola. Mescolare tutti gli ingredienti tra loro con una forchetta o una corona di cucina, scalando l'intera miscela a una massa omogenea. Mettere un pezzo di maiale in una grande ciotola o pentola e riempirlo di marinaio. Poi mettere la capacità con la carne in frigo per tutta la notte, in modo che la scapola di maiale sia buona e sia succulenta, morbida e speziata. Circa un'ora prima di cucinare il maiale, toglierlo dal frigo. E accendere il forno per il riscaldamento preliminare a 200 gradi centigradi. Spostare la scapola di maiale in una manica, si possono aggiungere gli avanzi della marineria. Stringere la manica per cuocerla in modo che la carne venga preparata nel proprio succo. E poi metterlo in forno per un'ora o più. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della scapola di maiale e dalla potenza di un forno specifico. Per creare una crosta fritta sopra il maiale, alla fine è necessario togliere la carne dal forno e tagliare la parte superiore della manica da cuocere. Mettete di nuovo la carne a cuocere per un quarto d'ora, o finché la scapola non si copre con una bella crosta di 10-1

5. Buon appetito!