Coreano maiale con aglio e cipolla in forno

8 porzioni
2 ore 25

Preparando e lavando il maiale, con un tovagliolo di carta rimuoviamo l'umidità. Spegne la coreana con l'aglio. Pulendo e tagliando le cipolle con gli anelli, mettiamo loro il fondo della forma lubrificata con olio vegetale. Aggiungendo spezie e sale, mettiamo la coreana sopra l'arco. Colleghiamo miele scaldato con senape e salsa di soia. Chiudendo la carta stagnola, mettendola nel forno e dopo mezz'ora innaffiamo la carne con la salsa. Più o meno ogni venti minuti ripetiamo questa azione. Ci vorranno circa due ore di trattamento termico a 180 gradi per rendere la carne buona. In finale (10 minuti prima della fine della preparazione) rimuoviamo la stagnola per creare la corazza. Il piatto è pronto!