Coreano maiale sulle ossa in forno in carta stagnola

2 porzioni
3 ore

Come si fa una corda di maiale sulle ossa nel forno? Preparare gli ingredienti necessari per il piatto. La coreana sulle ossa può essere acquistata con un pezzo intero e tagliato per le fette di porzione o acquistare subito carne tagliata.

Le coreane di maiale lavate e asciugate con asciugamani di carta o tovaglioli di carta.

Mettete il maiale sulla lavagna, coprite con pellicola o sacchetto di cellophane e battete la carne con un martello da due lati, cercando di mantenere la forma esterna delle coree e di tenere la polpa lontana dall'osso.

Mettete la carne in maionese su tutti i lati e mettetela in frigo per 1-2 ore. Più la carne è marinata, meglio è. Se lasciate la carne per più di due ore o per la notte, coprite una ciotola di carne di pellicola per evitare che la maionese si avvolga e si copra di crosta.

Bruciate la padella a fuoco. Non c'è niente da lubrificare, perché le coreane sono già ricoperte di salsa. Mettete le coreane e friggete a fuoco forte fino a una crosta di rumore di circa 4 minuti.

Poi girate il maiale dall'altra parte e 3 ate per altri due minuti. Arrosto veloce a fuoco forte sigillare i succhi di carne e permettere alla coreana di mantenere la succulenza. Tuttavia, il arrosto sulla padella può saltare completamente e cuocere subito la carne nel forno.

Mettete la carne su un foglio di stagnola. Deve essere abbastanza grande da poter avvolgere la carne completamente.

Salate il maiale, abbuffatelo e versatelo con la paprica.

Avvolgete le coreane nelle ossa, assicurandosi che il succo non esca durante la cottura. Tutti i bordi della stagnola sono raccolti sopra la carne.

Mettete le coreane di maiale nel forno riscaldato a 200 ° C per 20 minuti. Se avete deciso di non arrostire la carne in padella, il tempo di cottura aumenterà da 20 minuti a 40.

Poi girate la stufa e cuocete il maiale fino ad arrivare sotto la griglia per altri 10 minuti. Servite la carne immediatamente con qualsiasi guarnizione. Il succo che è rimasto nella stagnola non può essere versato, ma versare loro le coreane finite. Buon appetito!