Filetto succulento di tacchino nel forno cotto

4 porzioni
4 ore

Come si fa a cuocere un filetto di tacchino nel forno? Preparate gli ingredienti necessari. Preferibilmente usare un grosso filetto di petto con un unico pezzo, meglio raffreddato. Quando si utilizza una miscela di spezie per tacchino, è necessario leggere la composizione sulla confezione. Spesso in queste miscele è già presente sale e pepe, tenetelo presente, altrimenti si rischia di riverniciare e ridisegnare il piatto.

Lavate i tacchini e asciugateli con gli asciugamani di carta. Spezie per uccelli, paprica, sale e pepe. Lasciate la marina per 20 minuti. Se volete, potete fare dei fori di carne in tutta la superficie.

Ora preparate tutto per la marineria. Smetan dovrebbe prendere il 20-25% di grasso in modo che la marineria non sia molto liquida e non fluidi con il filetto. Il miele per la marineria ha bisogno di liquido, è più facile da collegare a tutti gli ingredienti. Se il suo miele si è intasato, scioglietelo nel microonde o sul bagno d'acqua e raffreddatelo a temperatura ambiente.

In una ciotola mescolate smetana, miele, senape russa e francese, e saltate attraverso l'aglio. Mescolate tutto bene. Aglio fresco può essere sostituito con 1-2 h l polvere asciutta di aglio.

Mettete la carne in una ciotola, versatela con la marina e spalancate attentamente la miscela di mostarda in tutta la carne.

Mettete una ciotola di pellicola e mettetevi in frigo per due o tre ore, o meglio per la notte.

Mettete il filetto in forma per il cottura e svenitelo dall'alto con la marina.

Coprite la stufa e mettete il forno riscaldato a 180 ° C per 45-50 minuti.

Poi togliete la stufa, pulite con i resti della marineria, se li mangiate e riportate la carne in forno per altri 15 minuti, prima che la crosta di legno si presenti sulla superficie. L'ora esatta di cottura dipende dal forno.

Un filetto di tacchino pronto, morbido e succulento, spostatelo sul piatto, decoratelo con il verde e servitelo al tavolo. Buon appetito!