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Tacchino succulento nel forno cotto interamente

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Carne nel forno

6 porzioni
4 ore

Tacchino a 1, cipolla a 0.5, Yogurt a 4 tavoli, Vino rosso a 200 ml, Cannella a 1 Chile.l., Paprika a 1 Chiln.l., Coriandolo di martello a 1 chionce.l., Timian, Ciambellano a 0.5, Pere di latte nero.

Come si fa un tacchino succulento nel forno tutto cotto? Scongelate il tacchino, rimuovete il bucato, lavatelo sott'acqua e asciugatelo con un asciugamano di carta.

Preparate la marineria. Fanculo con la piccola cipolla e aggiungi yogurt alla cipolla.

Aggiungete vino, spezie e sale.

Miscelare fino a ottenere una massa omogenea.

Alleggerire la pelle dalla carne e pulire uniformemente la marina sotto la pelle.

Poi pulite uniformemente la superficie del tacchino con la marina. Avvolgere la pellicola e metterla in frigorifero per almeno un'ora. Possiamo tenerlo per 24 ore.

Poi tirate fuori il tacchino dal frigo, alzate la buccia sulla parte dorsale della carcassa e pugnalate con un piccolo taglio longitudinale, in modo da avere un borseggiatore. Vendete la gamba del tacchino attraverso una striscia di pelle e incrociate entrambe le gambe. Oppure incrociate le gambe e spostatele con un filo.

Mettete il tacchino sull'avversione e coprite con la stagnola. Cuocere il tacchino in forno per tre ore a 180 ° C. Controllate se il tacchino è pronto. Per farlo, schiacciate il tacchino, se c'è un succo chiaro, allora è pronto, se il succo è rosa, dobbiamo tenerlo in forno. O controllate il termometro, la temperatura all'interno del tacchino deve essere di almeno 75 ° C.