Schnitzel di maiale in forno

3 porzioni
1 ore 30

Per preparare gli ingredienti necessari. Prendete il maiale senza ossa. È meglio usare il carbonato, perché è molto comodo tagliarlo in porzioni. Le uova possono essere di tutte le dimensioni.

Tagliare le fibre di maiale in pezzi di porzione, spessore di 1, 5-2 centimetri. Tutti i pezzi devono essere più o meno della stessa dimensione. È necessario che la carne si prepari contemporaneamente.

Ogni pezzo di carne deve essere battuto. Per farlo, mettete la carne sulla lavagna, coprite con una pellicola e prendetela con un martello culinario. Perché coprire la carne con un nastro? Questo è necessario per non far volare schizzi di carne durante la rimozione e per evitare che la carne si schiaccia sui bordi.

Ogni pezzo di carne battuto deve essere scaricato da due lati con un po'di maionese. Lasciate stare seduti per 30 minuti, così la carne sarà un po' . Invece della maionese, puoi usare la senape o la salsa di soia. Questi integratori influenzano positivamente il sapore del piatto finito.

Preparate tre calici per la panificazione. In una di queste, mettete la farina, l'altra le piastre e la terza le uova. Alle uova aggiungete un po'di sale e spezie e tutto il resto con una corone. Non c'è niente da sbattere. Basta mischiare le cose.

Ogni pezzo di carne viene abbattuto nella farina, poi immerso nell'uovo e abbattuto nelle secche di panino.

Preparate l'avversione per la cottura. Mettetelo in carta da cucina e mettetelo in tutta la superficie. Mettete l'avversione nel forno, riscaldata a 180 gradi, per 40 minuti. Orientatevi attraverso il vostro forno.

Gli schnitzel finiti acquisteranno un colore dorato. Se volete che la carne sia un po'grigliata, potete girarla durante la cottura. Toglietelo dal forno e mettetelo sui piatti.

Servite schnitzel a caldo, completando il piatto con insalata di verdura o salsa. Buon appetito!