Sorvolo cotto in forno

4 porzioni
2 ore 40


1. La mucca di sorvolo va bene fuori e dentro. Lo facciamo con un asciugamano di carta.

2. Prepariamo una miscela per la marineria, per questo mischiamo olio vegetale, spezie, sale, zenzero pulito e gonfio.

3. Sfoggiamo i sorvoli con questa miscela e lasciamo che l'uccello faccia il giro per un paio d'ore.

4. La forma per la cottura è lubrificata con olio vegetale. Mettiamo sorvoli e versiamo vino rosso secco.

5. Lo mettiamo in forno riscaldato per mezz'ora, lo cuciniamo a fuoco medio. Dopo quel tempo, controlliamo se la carne è morbida, quindi il nostro piatto è pronto!