Pizza con funghi mozzarella e farro al lievito
11 porzioni2 ore
Farina di grano - 350 gr, Acqua - 240 ml, Olio d'oliva - 50 ml, Zucchero - 3 gr, lievito secco - 7 gr, miscela di erbe - 4 gr, Sale - per gusto, Olio d'oliva - 30 ml, Sale - per il gusto, Farro di manzo - 130 gr, Farro di pollo - 120 gr, Arco di punta - 2, Pomodori - 1, Peperoncino bulgaro - 1, Champignoni - 150 gr, Mozzarella - 200 gr, salsa di pomodoro - 6, Ukrop - 0.25 gr, Prezzemolo - 0.25 gr, Aglio - 3 denti, Pepe nero martello - gusto
![Prodotti per il test. La farina deve essere fregat... Prodotti per il test. La farina deve essere fregat...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467980_2_max.webp)
Prodotti per il test. La farina deve essere fregata.
![Nella farina aggiungiamo lieviti, sale con erbe e ... Nella farina aggiungiamo lieviti, sale con erbe e ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467982_3_max.webp)
Nella farina aggiungiamo lieviti, sale con erbe e zucchero. Lo mischiamo.
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Mettiamo dell'acqua calda con cura. Un po'di confusione.
![Ora iniettiamo olio d'oliva e laviamo la pasta con... Ora iniettiamo olio d'oliva e laviamo la pasta con...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467986_6_max.webp)
Ora iniettiamo olio d'oliva e laviamo la pasta con le mani. L'impasto pronto è dietro le pareti dei piatti.
![Questo è l'aspetto della pasta. Copriamo la capaci... Questo è l'aspetto della pasta. Copriamo la capaci...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467986_7_max.webp)
Questo è l'aspetto della pasta. Copriamo la capacità con l'asciugamano e lo lasciamo in un posto caldo per 40 minuti.
![Passiamo la pasta, la lasciamo sotto l'asciugamano... Passiamo la pasta, la lasciamo sotto l'asciugamano...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467984_4_max.webp)
Passiamo la pasta, la lasciamo sotto l'asciugamano per altri 10 minuti, e poi la pasta sarà pronta.
![Prepariamo tutti gli ingredienti per il ripieno. S... Prepariamo tutti gli ingredienti per il ripieno. S...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467988_8_max.webp)
Prepariamo tutti gli ingredienti per il ripieno. Scegliete la salsa al pomodoro. Champagne, pomodori, peperoncini (ho il rosso, ma puoi prendere un altro colore e poi la pizza sarà più vestita), il verde di prosciutto e prezzemolo, cipolla a punta (sarà più bello se prendi cipolla viola, ma non l'ho trovato in vendita ora), l'aglio è pulito, il mio.
![Un po'di cipolla (se avete una cipolla viola, pren... Un po'di cipolla (se avete una cipolla viola, pren...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467988_9_max.webp)
Un po'di cipolla (se avete una cipolla viola, prendetela) tagliamo con un sottile quarto di anello. Il resto della cipolla chiara è tagliato a cubi piccoli (andrà in farro al suo arrosto), l'aglio a dischi sottili.
![Friggiamo con cipolla e aglio su pezzi di olio d'o... Friggiamo con cipolla e aglio su pezzi di olio d'o...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467990_10_max.webp)
Friggiamo con cipolla e aglio su pezzi di olio d'oliva, aggiungendo spezie per la carne e un po'di sale.
![Mentre il farro si arrostisce, tagliamo i dischi d... Mentre il farro si arrostisce, tagliamo i dischi d...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467991_11_max.webp)
Mentre il farro si arrostisce, tagliamo i dischi di funghi, i cerchi sottili di pepe bulgaro e pomodoro.
![Aggiungiamo la salsa al pomodoro. Facciamo un po'd... Aggiungiamo la salsa al pomodoro. Facciamo un po'd...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467992_12_max.webp)
Aggiungiamo la salsa al pomodoro. Facciamo un po'di miscela, facciamo un po'di discendenza. Poi spostiamo la salsa di carne risultante - l'ingrediente principale della pizza - in un'altra capacità di raffreddamento.
![Nella stessa padella versiamo il resto dell'olio d... Nella stessa padella versiamo il resto dell'olio d...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467995_14_max.webp)
Nella stessa padella versiamo il resto dell'olio d'oliva, mettiamo funghi tagliati, peperoncini e saline.
![L'impasto fermo è suddiviso in 2 o in 3 (se le for... L'impasto fermo è suddiviso in 2 o in 3 (se le for...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467994_13_max.webp)
L'impasto fermo è suddiviso in 2 o in 3 (se le forme hanno un piccolo diametro). Ho ottenuto da questa quantità 2 pizze, rispettivamente di 20 cm e 24 cm di diametro. Allunghiamo la pasta con le mani sul fondo della forma. Lo facciamo con cura, versando farina e puntando le mani, perché la pasta è piuttosto sottile. Mettiamo la salsa di carne fredda sullo strato della pasta.
![Il pomodoro è appeso sopra la salsa di carne. ... Il pomodoro è appeso sopra la salsa di carne. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467996_15_max.webp)
Il pomodoro è appeso sopra la salsa di carne.
![Il peperoncino tagliato con gli anelli, mettiamo s... Il peperoncino tagliato con gli anelli, mettiamo s...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467997_16_max.webp)
Il peperoncino tagliato con gli anelli, mettiamo sopra i pomodori.
![Sopra il pepe, mettiamo metà del formaggio spruzza... Sopra il pepe, mettiamo metà del formaggio spruzza...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637467998_17_max.webp)
Sopra il pepe, mettiamo metà del formaggio spruzzato. Poi, per la fragranza e la succulenza, mettiamo uno strato di cipolla sottile tagliato.
![Con il prossimo strato, mettiamo gli champignoni g... Con il prossimo strato, mettiamo gli champignoni g...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637468000_18_max.webp)
Con il prossimo strato, mettiamo gli champignoni grigliati. Versiamo la pizza della metà rimanente del formaggio e la mandiamo in un forno pre-riscaldato a 220 gradi, per 15-25 minuti (il tempo dipende dalle caratteristiche del forno), fino a essere pronti. Meglio mettere la forma sul forno sottostante, il ripieno di base è già fatto, dobbiamo solo cuocere l'impasto fino al colore rossato sul bordo della corteccia, sciogliere il formaggio e friggere un pò le verdure.
![Questa è la pizza pronta. Portiamola sul tavolo ca... Questa è la pizza pronta. Portiamola sul tavolo ca...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/picca-s-myasom_1637468001_20_max.webp)
Questa è la pizza pronta. Portiamola sul tavolo calda, versandole del verde tagliato di prosciutto e prezzemolo. Buon appetito!