Costolette di maiale in forno sotto formaggio

4 porzioni
1 ora

Per preparare le costolette, preparate gli ingredienti necessari. Il maiale può essere sigillato o carbonato. L'importante è che sia comodo tagliare in pezzi di porzione da battere. Userò l'oca di maiale. Scegliete le carni che non sono state congelate, altrimenti, una volta scongelate, tutti i succhi di frutta e le costolette saranno secche.

Tagliate il maiale su fette di porzione, spesse 1, 5-2 centimetri.

Per essere battuti, mettete un pezzo di carne sulla lavagna e coprite con un nastro. Respingete la carne con un martello di cucina direttamente sulla pellicola. La pellicola impedirà lo spruzzamento del succo di carne e i bordi del pezzo non saranno strappati durante la rimozione. Così prendete tutti i pezzi.

Preparate l'avversione per la cottura. Portatelo con la carta da cucina. Mettete della carne macchiata sull'avversione. Tutti i pezzi hanno il sapore di versare un po'di sale e spezie. Come spezia si può usare pepe nero martello. C'è anche qualcosa di più profumato, come un rosmarino o un basilico.

Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Rimuovi la coda. Poi tagliate ogni metà in fette.

Formaggio solido spruzzato in minuscola o media. Per ogni pezzo di costoletta, mettete i pomodori tagliati e versateli abbondantemente con formaggio.

Mettete l'avversione nel forno, riscaldata a 190 gradi, per 40 minuti. Il piatto pronto diventerà dorato e il formaggio si scioglierà. Il succo sarà attivamente isolato dalla carne e sarà molto profumato durante la cottura. Concentrati sulla preparazione del forno, il che significa che ci vorranno più o meno di 10 minuti per cucinare.

Tirate fuori le costolette dal forno, mettetele sui piatti e servitele al tavolo. Sono perfetti come freezer. Ma, se volete, possono essere completati con qualsiasi guarnizione o verdura fresca. Buon appetito!