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Carne di maiale in francese con funghi in forno

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Carne nel forno

4 porzioni
1 ore 50

Maiale a 450 gr, Champignoni a 500 gr, cipolla a 2, Pomodori a 2, Sale a sapore, Miscela di erbe a 1 gr, Smetana a 140 gr, Formaggio Duro a 150 gr, Olio vegetale a 3 gr.

Come si fa il maiale in francese con i funghi in forno? Preparate gli ingredienti necessari. Si può prendere qualsiasi parte del maiale, ma meglio la carne con piccole scorie di grasso, come il mozzicone o la parte cervicale. Questa carne diventerà più succulenta e morbida. Se si usano funghi di foresta, devono essere preparati.

Lavate la carne, asciugatela bene. Tagliare la carne in pezzetti di circa 2 cm di spessore, prendere leggermente ogni pezzo su due lati. Si può coprire la carne con una pellicola per evitare che il succo di carne venga spruzzato.

Ogni fetta di carne salata, versata di erbe profumate o di qualsiasi tipo di spezia. Possiamo usare un condimento pronto per il maiale. Coprite la carne e lasciate un po'di spezie.

Prima di pulire le cipolle, tagliate con mezzaluna.

Lavate gli champagne, asciugateli attentamente. Tagliate i funghi a caso.

Versate un po'di olio vegetale sulla padella. Arrostite le cipolle a fuoco moderato a un colore leggero e dorato. Non c'è bisogno di cuocere le cipolle perché il piatto sarà ancora in forno.

Anche i funghi vengono arrostiti sull'olio vegetale, interrompendo periodicamente, fino a un po'di rumore. Salate un po'i funghi.

Mettete i pezzi di carne nel modulo da cottura.

In alto, distribuite le cipolle tostate.

Poi mettete gli champagne in modo uniforme.

Lavate i pomodori, asciugateli. Tagliate i pomodori con tazze o semilibri. Mettete il vegetale su uno strato di funghi.

Innalzate i pomodori in alto.

Mettere la forma con carne in pre-riscaldato a 190C forno per 1-1h 20 minuti. Il tempo di preparazione dipenderà dalla qualità della carne e dalle caratteristiche del lavoro forno. Se la cima inizia a ridursi prematuramente, copri la forma dall'alto con la stagnola.

Il formaggio è su una grossa stecca.

Tirate fuori la forma dal forno e versatela dall'alto con formaggio. Si può decorare con dischi di champagne tostato.

Cuocete la carne nel forno per altri 15 minuti prima che arrivi la crosta al formaggio.

Servite maiale con funghi caldi con qualsiasi guarnizione o verdura fresca. Buon appetito!