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Carne di cinghiale in forno
4 porzioni12 orologio
Carne di cinghiale - 1.5 kg, Chiodo - 1, Cannella di martello - 0.5 chilogrammi, peperoncino di Cayen - 0.5 chilogrammi, Pepe di martello nero - 0.5 chilogrammi, Imbiere 0.5, Noce moscata - 0.5, Vino - Rosso 0.5.
Per meglio marinare e bruciare, tagliate la carne in piccoli pezzi. 
Mettete tutte le spezie secche in un solo barattolo e mescolatele. Sono un sacco di carni, ma avrete un bel mix di spezie per il futuro. 
Per una marineria, versate vino, succo di mela e aceto. 
Aggiungete una miscela di spezie. 
Mettete la carne in un comodo contenitore e versatela con la marina. Coprite e portatelo in frigo. 
Reggi la carne in marineria da ore e ore. 
Sciogliete la marineria. Non spargete. 
Mettete la carne di cinghiale sull'antifurto con la stagnola. 
Mettete e speziate la carne con un mix di spezie e infilatela in pezzi di chiodi. Mettete la carne nel forno e preparatela a 175 gradi entro 15 minuti. 
Prendete la carne, controllate la cottura. Se non siete abbastanza, fatelo tornare al forno per il momento giusto. La carne di cinghiale, un pò rosa all'interno, è pronta per minuti. Se il pezzo è grosso, durerà più a lungo. 
Togliete la carne pronta dalla merda e mettetela nel calore in modo che non si raffredda. Gettate il succo di frittura sul marinaio. 
Mettete la marineria sul fuoco e bollitela entro 10 minuti. È la nostra salsa. 
Tagliate la carne con i fettine, rimuovendo i chiodi e metteteli a servire. 
Versate la salsa. 
Mettetevi un po'di cipolla tagliata o altro verde per il vostro gusto. 