Musaka in greco

6 porzioni
1 ore 50

1 i pomodori con acqua bollente e lasciarli per 10 minuti. Togliete la buccia dal pomodoro e tagliate il semicolzami.

2. Le barche sono tagliate con gli anelli, la cipolla semicolzami.

3. Scaldare la padella, spruzzare l'olio d'oliva e friggere le melanzane sui due lati, 40-50 secondi su ogni lato dell'orto forte. Aggiungere farro e friggere 2 minuti a fuoco forte, costantemente disturbante. Immergere in farro 150 ml di vino bianco secco, sale, pepe e origano, arrostire la farro a fuoco moderato fino a bollire il vino, circa 5 minuti e mezzo. sulle melanzane mettere uniformemente uno strato di farro e poi uno strato di pomodori, sui pomodori uno strato di melanzane, uno strato di porcellana e uno strato di pomodoro. a temperatura media, sciogliere 90 grammi di burro e aggiungere 2 cucchiai di farina, bene mescolare per non avere le ciabatte. Inzuppare lentamente 1/2 litri di latte e costantemente impedendo di far bollire. Togliete il tappeto dalla stufa e aggiungete il formaggio teso, mescolate bene per far sì che il formaggio sia solubile. La salsa deve essere omogenea .

8. In una forma preparata con verdure stese, estingueremo uniformemente la salsa, formando lo strato superiore di musaki.

9. Riscaldare il forno a 180 ° C e cuocere la musaca per 40 minuti a 180 ° S. V. di mussaku dal forno e lasciarla riposare per 15 minuti. Musaka è pronta. Buon appetito!