Pizza messicana piccante

2 porzioni
2 ore

Come si fa la pizza piccante messicana? Iniziate a preparare la pizza con la pasta. Preparate tutti gli ingredienti necessari. Usate farina di alta qualità. Prima chiedetele di togliere la spazzatura e di riempire l'ossigeno, per cui la pasta si alzerà bene.

Come si fa la pasta? In acqua calda (37-40 ° C) aggiungere zucchero e lievito. Mescolate il cucchiaio fino a dissolvere lo zucchero. In assenza di un termometro culinario specifico, la temperatura necessaria può essere determinata in questo modo: Se la sensazione è neutrale, non fa freddo o caldo, la temperatura è giusta.

Con la temperatura troppo bassa, il lievito funzionerà più lentamente e ci vorrà più tempo per cucinare. Se la temperatura è alta, i lieviti moriranno e la pasta non si alzerà. Aggiungere 2 cucchiai di farina, mescolare e lasciare per 10 minuti. Se c'è un cappello esuberante in superficie, il lievito si è attivato e si può continuare a cucinare.

Per lavare la pasta, prendere una ciotola profonda in cui sarà comodo mescolare ingredienti secchi e liquidi. Mettetele metà della farina. Aggiungete il sale e mescolatelo alla farina per far sì che la pasta diventi uniforme. Fate un approfondimento nel mezzo della farina. Versate nella farina i lieviti divorziati nell'acqua. Mescolate con un cucchiaio.

Per ottenere la consistenza del test, aggiungete il resto della farina con piccole porzioni. Quando diventa difficile lavare un cucchiaio, inizi a farlo con le mani. Pulisca attentamente la pasta. Deve essere morbida e appiccicosa alle mani.

Lavate la ciotola con l'olio per evitare che la pasta si incolli alla stoviglie. Anche la pasta pronta ricorda le mani con l'olio. Coprite la ciotola con un asciugamano, così la pasta non si asciuga e si alza. Lasciate un posto caldo per circa un'ora e mezza.

Mentre la pasta sale, preparate il ripieno. Preparate i prodotti per lei. Il formaggio scegli chiunque si sciolga bene. Prendete la salsiccia affumicata o semiaffumicata.

Come faccio il ripieno? Lavate il pomodoro, asciugatelo, rimuovete il frutteto e tagliatelo sugli anelli sottili. Lavate il peperoncino, rimuovete il frutteto e i semi, tagliate verso i sottili mezzaluna.

Tagliate la salsiccia con tazze sottili, è il taglio standard per la pizza. Il formaggio è su una grossa stecca.

Nel frattempo, l'impasto dovrebbe essere molteplicato. Con questo tipo di pasta puoi fare una pizza più grande o due più piccola. Farò uno di circa 35 cm di diametro. Lasciate i bordi per formare il bordo.

Pulite uniformemente la pasta con ketchup e salsa di chili.

Distribuite il formaggio, con il prossimo strato, mettete la salsiccia e i pomodori, poi i capperi e il mais. Completate il ripieno di pizza con chili di peperoncino. Cucinare la pizza per 15-20 minuti su uno scaffale medio pre-riscaldato a 200 gradi di forno con la modalità superiore-basso. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del forno. Con la pizza pronta, la pasta si rialzerà e il formaggio si scioglierà completamente. Servite la pizza al tavolo caldo. Buon appetito!