Lozia nel forno

4 porzioni
3 giorni

Si può prima non lavare la carne in acqua (passo
1), ma mettere subito la carne in marineria e marinare per circa 2 giorni. Una delle proprietà utili del prodotto è il suo basso contenuto calorico. Non contiene carboidrati. Allo stesso tempo, satura completamente il corpo umano grazie al contenuto di grandi quantità di proteine. La lozia è di colore rosso scuro. Principalmente la struttura della carne è muscolare e abitabile, ruvido. Anche se ha un sapore simile all'agnello, e a causa della rigidità e dell'odore particolare è a lungo marinato e bagnato nell'acqua. Solo dopo la preparazione preliminare può essere utilizzato per la preparazione di vari deliziosi piatti.

Come si fa a cuocere la lana nel forno? Preparate i prodotti. È consigliabile che il latte venga battuto con un martello su tutti i lati. Poi versare la carne di alce con acqua fredda e lasciare per la notte nel frigorifero per il lavaggio. Per la mattina, sciacquare l'acqua e lavare la carne e asciugare con tovaglioli per rimuovere l'acqua in eccesso.

Preparate i prodotti per la marineria. Prendete l'acqua filtrata o in bottiglia. Al posto del vino rosso, potete prendere l'aceto. Inoltre, è possibile modificare i vostri gusti insieme di spezie secche e peperoncini.

Pulite la cipolla e tagliatela con gli anelli.

Tracciate un po'di prezzemolo.

In una ciotola profonda, unire cipolle tagliate, cocci di prezzemolo, aceto di vino, sale, zucchero, peperoncino e pepe di martello.

Versate spezie e cipolle bollenti. Mescolate. Marinado, raffreddate la temperatura ambiente.

Mettete la lozia nella marineria in modo che l'acqua copra completamente la carne. Mettete la carne in frigo per 1 giorno.

Mettete un pezzo di carne di marinaio su un doppio foglio di stagnola. Se volete, potete versare la carne con sale e pepe. Non l'ho fatto perché la marineria mi sembrava già molto piena. Era la prima volta che cucinavo, avevo paura di tornare indietro. Come poi si è scoperto, la carne e in marineria era ben impregnata di sale e profumo di spezie.

Avvolgere l'alce in carta stagnola e metterla in forma da cottura. Versate 200 ml di acqua sul fondo della forma.

Cottura la carne di alce riscaldata a 160 ° C forno per circa 4 ore. Nella ricetta originale, 1 kg di carne è stato cotto a una temperatura di 10 ore. È molto per il mio forno. Mi è arrivato in tre ore e mezza. Dovete concentrarvi sul vostro forno. Assicuratevi che il fondo della forma non evapori completamente l'acqua. E versatela quando necessario.

Tirate fuori la carne dalla stagnola e tagliatela con fette sottili. Buon appetito!

Così che il taglio dell'arco non infastidisca l'occhio mucoso, lavare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Una tavola da taglio non assorbe un cattivo odore di cipolla se la straccia con un pezzo di limone prima di tagliarla.

Come si fa a cucinare in carta stagnola? La risposta a questa domanda, oltre a consigli utili e lifhaki per la preparazione di piatti diversi, leggi l'articolo Alluminio Stagnola - assistente in cucina e in casa.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!