Coniglio in stufa in forno

3 porzioni
Ore 6

È meglio usare un coniglio giovane. Tagliate la carcassa in piccoli pezzi di porzione. Pulite bene l'acqua corrente e asciugatela con un asciugamano di carta.

Per preparare la marineria in un calice separato mescolate salsa di soia, smetana e senape.

Aggiungere spezie secche e mescolare bene.

Mescolate i pezzi di coniglio in marineria, così li copriranno uniformemente. Lasciate stare per tre o quattro ore, così che la carne venga promossa.

Tenete la forma di cottura con la stagnola. Mettete il coniglio marinato. Anche gli avanzi della marineria sono in forma di carne.

Chiudete la stagnola e mettete i bordi in modo che la carne sia ben chiusa. Mettete la forma in un forno riscaldato a 200 gradi per un'ora e mezza. Per gli ultimi 30 minuti, lasciate che la carne cotti senza stagnola, così che si metta un pò male. Servitelo a caldo. Buon appetito!