Coniglio in forno interamente cotto

4 porzioni
Ore 9

Come si fa a cuocere un coniglio nel forno? Preparate i prodotti. Il coniglio non è grande - peso ottimale di circa 1, 5 kg. Il verde può essere qualsiasi cosa tu voglia. Durante l'inverno, il verde fresco può essere sostituito con il verde secco. Smetana non è molto grassa, 10-15%.

La carne di coniglio è molto utile, ma ha un sapore specifico. Per sbarazzarmi di lui, suggerisco di macinare la carcassa nell'acqua fredda per cinque o sette ore. È anche possibile aggiungere 1 cucchiaio di tè 9% di aceto da tavola all'acqua da macinare, in modo che l'odore estraneo non rimanga traccia.

La prima cosa da fare è accendere il forno di 180 gradi in modo che possa scaldarsi fino alla temperatura giusta - la preparazione del coniglio non richiede molto tempo. La cottura richiederà una forma di arrosto piuttosto grande, così la carcassa si addormenterà. Cuocete il coniglio, salate all'esterno e all'interno, mettetelo nei piatti da cottura.

Smetana un pò girasole, aggiungi la senape. Può essere una senape normale, Dijon o grano - scegliete per il vostro sapore.

Tracciate l'aglio e aggiungetelo allo smetano. Puoi anche strofinare l'aglio sul tubo o saltare attraverso gli addominali.

Lavatelo, asciugatelo, trituratelo con una forbice o con un coltello. Aggiungete allo smetano e mescolate la massa fino allo stato omogeneo.

Spostate abbondantemente il coniglio con la massa lavata un po'dentro e sopra.

Mettete la forma nella manica da cuocere o avvolgete strettamente la stagnola. Mettilo in forno per due ore.

Se le piace la carne più croccante, cuocete il coniglio per ore, poi togliete la manica (stagnola) e cucinate fino alla crosta croccante per altri 10 minuti.

Servite un piatto con verdure di stagione. Buon appetito!