Coniglio stufato nel forno

6 porzioni
1 ore 20

Tagliate il coniglio in pezzi e riempite di acqua fredda per una o due ore.

Poi bagnare la carne di coniglio con un asciugamano di carta e imbiancare con sale e pepe di martello nero, aggiungerne 1. salsa di soia. Mescolate bene la carne, trascinatela con la pellicola e lasciate in un posto fresco marinare per un'ora o due a seconda del tempo necessario prima della preparazione del piatto. Possiamo tenerlo in frigo per la notte.

Se il coniglio è abbastanza grasso, con la scollatura abbiamo raccolto il grasso interno, ma c'è ancora abbastanza grasso sul dorso e sulle gambe per non usare il burro. Se non hai un coniglio grasso, togli del burro di coniglio e dell'avversione. Mettete il coniglio sull'avversione e mettete il forno riscaldato a 200 gradi, così la carne si afferrerà. E ha imprigionato tutti i succhi di frutta.

Nel frattempo, tagliate tre bulbi.

Tagliate le carote con le braccia o con una paglia grossa.

Tagliate due o tre grandi denti di aglio con i petali.

Tirate fuori un coniglio un po'cotto dal forno.

Aggiungi arco preparato,

Mettetevi tutte le carote. Mescolate i pezzi di coniglio con le verdure e riportateli al forno, così che anche le verdure si addormentino leggermente. Ci vorrà circa mezz'ora.

Fate un po'di acqua, salate, infilate un cucchiaio di salsa di soia.

Tirate fuori il coniglio con le verdure dal forno. Ecco come appare a questo punto.

Riempite il coniglio con la salsa ottenuta. Trascinate la stagnola o coprite la forma con un coperchio. Riportate il piatto al forno, tra 20 minuti, abbassate la febbre a 160 gradi. Mi ci sono voluti solo 30 minuti per cuocere.

Alla fine della cottura, togliete la stufa, capovolgete i pezzi di coniglio e quando la griglia o la convezione sono accesi, bruciate la parte superiore della carne.

Il coniglio cotto nel forno è pronto! Buon appetito!