Indotto in forno cotto

6 porzioni
Ore 15


1. Pulire e passare attraverso l'aglio. Puoi tagliarlo, se preferisci l'aglio a pezzi. Tagliare un piccolo rosmarino (è meglio togliere le foglie dal ramoscello, è rigido come me). Tirate fuori il succo dall'arancia (se volete usare anche la cedola, Jamie Oliver la consiglia per questa ricetta).

2. Mescolate tutte le spezie e le erbe nella stessa lavastoviglie con olio di girasole. Sarà una marineria.

3. Spenga l'anatra dall'alto e dall'interno, lo metta nella pellicola (o in una busta normale) e lo metta in frigorifero per ore.

4. Riscaldate il forno a 180 gradi. Mettete l'anatra nella manica, allacciate la manica, mettete tutto sull'avversione e cuocete un'ora e mezza. Poi togli l'anatra dalla manica e finiscila per un'altra mezz'ora, tre volte nel frattempo e versatela con un succo di manica. Questo succo è molto bello da aggiungere al miele, quindi la crosta è particolarmente caramellata.

5. Lasciate che le carni pronte si stendano un po'e distribuiscano i succhi di frutta nelle fibre, e poi servite il rosmarino, l'arancia e il verde. Buona fortuna!