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Oca nel vino

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Carne nel forno

3 porzioni
2 ore 30

L'oca è di 700 gr, il vino di 2 stac, la cipolla di 1 punto, il foglio di alloro di 1 punto, gli Hmel Sunel di gusto, il Sale di gusto, il peperoncino piccante di gusto, l'olio di girasole di 3 tavoli, il Paprika di gusto.

Per cucinare questo piatto, ho scelto le grinze d'oca. Lavate la carne. In aggiunta si può togliere la pelle per abbassare il calorifero del piatto finito. Asciugate la carne con asciugamani di carta perché deve essere ulteriormente arrostita.

Sulla padella, riscaldate l'olio di girasole e mettete la carne a friggere a fuoco alto. L'oca non deve essere grigliata finché non è pronta, ma solo prima di formare una crosta da ogni lato. Cioè, circa tre o quattro minuti. Alla fine del arrosto, salate e depilate la carne. E aggiungete un condimento di hmel sunel e una paprica essiccata e affumicata.

Pulite le cipolle di punta dalla seta e trovatele con mezzaluna. Su una padella pulita con olio di girasole, friggere la cipolla fino al colore dorato.

In una forma di cottura ad alto bordo, mettete la carne grigliata e in alto distribuite le cipolle grigliate. Non ho lubrificato il fondo della forma.

Mettete il vino bianco secco nella forma da cottura. Metta giù una piccola foglia di lavagna.

Rivestite la forma di cottura con un coperchio o una stagnola e mandatela al forno freddo. Poi accendetela a 180 gradi. Il tempo di preparazione dell'oca nel vino è di due ore.