Oca con prugne nere e mele intere

8 porzioni
4 ore 20

Come si fa un'oca di prugne e mele? Sfoggiate l'oca con sale fuori e dentro e lasciate stare per due ore.

Il video suggerisce di rimuovere collo e ali. Non lo faccio. Il prezioso succo scappa attraverso i buchi della carcassa. Taglio il collo lasciando la pelle, e il residuo della pelle avvolge-sigillare per evitare che il succo esca. Se le ali bruciano, le avvolgo con la stagnola o le taglio prima di servire. Mescolate la senape con il miele.

Lavate le mele, tagliate ognuna in 8 e eliminate il mezzo. Le mele tagliate con gli anelli sono originali. Chiudi il nero per 5 minuti in acqua calda e poi asciugare un po '.

Mettete dentro l'oca delle mele di prugne e spaccatele. Bella è l'oca, se lo rifornisci in francese - cucire il taglio, legare le gambe (spaccatura e gambe si legano con un solo filo) e le ali legare al torace. Per chi è importante l'estetica dell'alimentazione, leggete questo momento, come quello di J. Chyld.

Pulite l'oca con una miscela di senape e miele.

Mettete la carcassa nella manica da cuocere. È meglio che metta l'oca sulla schiena.

Stringete la manica. Puoi perforarlo in più punti (in alto), oppure puoi aspettare che il sacchetto sia in forno e poi perforarlo.

Preparate l'oca a 200 gradi per due ore. Prima di servire, estrarre la frutta dall'addome e tagliare la carne con pezzi di porzione.