Oca con pezzi nella manica nel forno

4 porzioni
1 ore 25

La mia oca è accuratamente suddivisa in pezzi di porzione (non divido in piccoli pezzi, ma direttamente in numero di persone, in questo caso in quattro parti). Il grasso non è tagliabile, serve durante la preparazione. In un piccolo piatto mescoliamo l'origano con il basilico, il rosmarino, aggiungiamo una miscela di peperoncini. Ogni pezzo di carne la sfregiamo con sale e una miscela di spezie preparate. Puliamo le carote e tagliamo le barrette della media. Le mele sono mie e tagliate anche con dolci di medie dimensioni (non è necessario pulire, tagliate con la buccia). Riempiamo il manico di carne e verdure, lo fissiamo su due lati (non c'è bisogno di un ago), lo mettiamo in forma per la cottura e lo mandiamo in forno, riscaldato a 180 gradi. Tra un'ora la carne è pronta, la estraiamo dal forno, poi dalla manica, tagliandola con cura. Servite un'oca con qualsiasi guarnizione, molto deliziosa con purè di patate. Buon appetito!