Costine di manzo con funghi nel vino

8 porzioni
1 ore 50


1. Tagliate le costolette in pezzi grossi.

2. Su tutti i lati, versate sale e pepe fresco e versateli nella carne.

3. Scaldate l'olio d'oliva in padella, e friggete le costolette da due lati alla crosta.

4. Tagliate l'aglio a metà, mettetelo sulla padella tagliandoli giù.

5. Aggiungete della pasta di pomodoro alla carne, mescolatela.

6. Versate del vino, spegnete per qualche minuto.

7. Infilate il brodo.

8. Coprite la padella con la stufa e mettetela in forno per 50-60 minuti a una temperatura di 160 gradi.

9. Tagliate la pancetta. 10. Tagliate i funghi - grandi in più parti, piccoli a metà o potete lasciare tutto. 1
1. Mettetelo in una padella di pancetta ben riscaldata, 3-5 atelo per minuti a fuoco. 1

2. Mettete i funghi alla pancetta e friggete fino a mezz'ora all'oro. 1

3. Togliete le costolette dal forno, dalla padella. 1

4. Mettete una padella con succo di costoletta su un fuoco moderato, tenete finché non si estrae parte del liquido - il contenuto della padella deve essere intatto. 1

5. Ora che il contenuto della padella è vuoto, procedete attraverso il setaccio, pulite, è stata una salsa. 1

6. Mettete le costolette sui piatti di porzione, versate la salsa sopra, mettete i funghi. Potete anche versare un piatto finito con del verde fresco. E chiamate i vostri cari a mangiare qualcosa!