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Manzo con mele verdi

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Carne nel forno

4 porzioni
2 ore

Manzo - 1 kg, Acqua - 200 ml, cipolla - 2, Mele 2, Uvetta 50 gr, Pasta di pomodoro - 50 gr, Cannella - 10 gr, Succo di limone - 2 , miele - 1 tavolo, coriandolo di martello - 0.5 chil.l., olio vegetale - 3 tavoli, Zira - 2 gr, Pepe nero martello - per il gusto, Sale - per il gusto

Come si fa un manzo con mele verdi per renderlo morbido e succulento? Molto semplice! Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Per rendere la carne più succulenta, è meglio usare polpa di manzo fresco o vitello. Oltre a queste spezie, è possibile aggiungere i vostri gusti.

Lavate la carne di manzo. Assicuratevi di asciugare con un asciugamano di carta, altrimenti l'umidità eccessiva non lo farà friggere - si spegnerà. Tagliate le barrette. Se si utilizza carne congelata, è necessario scongelarla correttamente sullo scaffale inferiore del frigorifero.

Pulite i bulbi e tagliateli con mezzaluna.

In un kazan o su una padella a fuoco forte, riscaldate 2 litri di olio vegetale. Metti giù la carne e friggetela, facendola impazzire, fino alla crosta dorata.

Aggiungete una cipolla tagliata e mescolatela. Spegnete tutti insieme a fuoco minimo per circa 20 minuti.

Mettete acqua calda nel kazan e fate bollire. Se volete un sacco di salsa, aggiungete più acqua. Spegnete la carne con la cipolla su un piccolo fuoco sotto il coperchio per 10 minuti. La carne stufata diventa delicata e succulenta.

Aggiungete alla carne pasta di pomodoro, miele, succo di limone, bacchetta di cannella, coriandolo, zira, sale e pepe. Mischiate e continuate a spegnere mentre le mele si preparano.

Pulite le mele, rimuovete il cuore con i semi e tagliateli con i dolci. Le mele per questo piatto è meglio prendere zucchero acido, denso, non fritto. Le mele con la polpa arrugginita si riverseranno in fretta, e abbiamo bisogno che le mele si ammorbidiscano, ma mantengano la forma dei dolci. Perfette varietà con pelle verde brillante - Semirenko, Grenny smith, ecc.

Nella padella, sul resto dell'olio vegetale, 3-5 ate le mele per 10 minuti. Devono ammorbidire un po ', ma non perdere la forma.

Se necessario, allacciate di nuovo il manzo con sale e pepe. Mettete sopra le mele e l'uvetta lavata. Coprite il casano con un coperchio e mettete il forno riscaldato a 180 ° C per 30-40 minuti.

Mettete del manzo finito con mele e uvetta su piatti, versate del verde e servitelo al tavolo con qualsiasi guarnizione. Buon appetito!