Manzo con funghi in forno

4 porzioni
2 ore

La carne di manzo è molto facile da asciugare. Quando succede, la carne diventa dura e asciutta. Quindi è meglio cercare di resistere alla carne in marineria per almeno cinque ore.

Come si fa a cuocere manzo con funghi nel forno? Preparate i prodotti. Prendete il manzo dalle parti morbide della carcassa, meglio se la carne è raffreddata - sarà più succulenta. Se il manzo è congelato, scongelatelo secondo le regole. I funghi vanno bene, ho preso gli champagne.

Lavate il manzo con cura, asciugatelo e tagliatelo con pezzi di porzione.

Pulite la cipolla, tagliatela con gli anelli.

Tracciate metà aglio.

Nella carne aggiungere cipolla, aglio, sale, paprika, pepe nero e erbe secche. Insieme e numero di spezie prendete a vostro piacimento.

Riempite il vino di manzo, mescolatelo e lasciatelo marinare in frigo per ore. Il vino da marinare prende un rosso di qualità, naturale e asciutto. È sbagliato usare un piatto a basso costo che rovina il sapore di un piatto finito.

Tirate fuori la carne dalla marineria e mettete l'avversione lubrificata con olio vegetale. Marinad procedete e mettetevi contro la carne. Coprite con la stagnola, mettetela nel forno. Spegnete la carne per circa 40 minuti a 180 ° C.

Lavate i funghi e asciugateli bene, tagliateli in quarti.

Tagliate il resto dell'aglio in due.

Tirate fuori la forma dal forno, funghi e aglio intorno alla carne e versatela sopra con aghi di rosmarino. Riportate la forma al forno senza carta stagnola. Cuocete il piatto per altri 15 minuti prima che la carne sia pronta. Servite il piatto pronto al tavolo con la salsa che si forma durante la cottura. Buon appetito!

Il manzo può essere sostituito con qualsiasi altro tipo di carne che preferisci. Ma considerate che il tempo di cottura, così come il sapore e la qualità calorica del piatto cambieranno. Maiale e agnello sono di solito più grassi di manzo, e filetti di pollo o tacchino sono più magri. Tuttavia, il tempo di cottura dipende non solo dal tipo di carne, ma anche da quale parte della carcassa viene utilizzata e quanto la carne è vecchia o giovane.

Nota che il corretto smottamento degli ingredienti dipende in gran parte dalla qualità e dal gusto del piatto finito. Per evitare errori e scegliere il modo migliore, leggi l'articolo sul disgelo.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!