Manzo con prugne nere in forno

2 porzioni
2 ore 20

Come si fa la carne di manzo al forno? Preparate gli ingredienti. Il manzo è meglio prendere giovane, la carne è più delicata e deliziosa, e ovviamente il taglio, senza tendini. Lavare la carne, idealmente lasciarla per un paio d'ore in acqua fredda per bagnare il sangue. Tagliate i pezzi di porzione, più piccoli saranno i pezzi, più veloce sarà la preparazione del piatto. Le carni tagliate vengono lavate di nuovo e tirate su per il liquido di vetro in eccesso.

Nel frattempo, preparate altri ingredienti. Usate i cereali per il piatto senza ossa. Lavate bene le bacche, versatele con l'acqua calda e lasciatele per un 15 di minuti. Lavate le carote, pulite e tagliatele con cubetti, paglia o tazze, a chi piace, ma meglio di meno, perché le carote siano morbide dopo la cottura. Pulite e tagliate con mezzaluna.

Mettete i pezzi di carne su una padella secca con un fondo grasso, metteteli sul fuoco e spegneteli nel vostro succo per circa 10 minuti sotto il coperchio. Poi togliete il coperchio e lasciate che il liquido si sprema completamente. Mantenendo questo ordine nel processo di cottura, la carne di manzo diventa particolarmente morbida e succulenta.

Poi mettete un paio di cucchiai di olio vegetale su una padella di carne. Arrostite la carne a fuoco lento, mescolando periodicamente, in modo che possa essere bruciata e curata in modo uniforme. Coprite la padella con il coperchio e arrostite la carne per altri 15 minuti.

Poi mettete la carne in una forma di cottura lubrificata con olio vegetale.

Mettete il cereale sopra. Se i frutti sono grandi, possono essere tagliati in due o quattro parti.

Sulla padella dove la carne è stata grigliata, con lo stesso olio, fritti fino alla morbidezza delle carote. Mettetela in forma con la carne.

Su questa stessa padella, mandate una cipolla a tostatura, friggetela fino alla trasparenza e mettetela sulla carne.

Mettete l'acqua nella forma per coprire il contenuto. Salate e abbuffateli come volete. Chiudete la forma con una stagnola. Mettete la carne nel forno riscaldata a 180 gradi e cuocete per circa un'ora. Poi togliete la stagnola e cuocete per altri 15 minuti. Nel frattempo, il liquido dovrebbe essere quasi completamente versato.

Mettete il piatto nei piatti e servitelo al tavolo. Buon appetito!