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Tibia di tacchino cotta nel forno
4 porzioni4 ore
Tibia tacchino - 800 gr, Mostarda pronta - 1 tavolo, Spezie secca - 2 ppm, Sale - 1 chil.l., Pepe nero martello - gusto
Come si fa a cuocere la tibia del tacchino nel forno? Preparare i prodotti in base all'elenco. La tibia del tacchino io prendo fresco, la dimensione e il peso del tacchino può variare, quindi si può prendere una tibia con il peso indicato, e si possono prendere due piccole. La senape io prendo la russa, le spezie sono asciutte per l'uccello, il sale è indicativamente un cucchiaio di tè, ma in ogni caso concentratevi soprattutto sul vostro gusto. Si può anche aggiungere pepe di martello nero per il gusto. 
La tibia del tacchino deve essere fresca, naturale e senza odore. Se la cottura utilizza una tibia congelata, deve essere scongelata naturalmente, se non c'è tempo, si può usare il microonde. Questa ricetta va bene anche se usi una tibia di tacchino senza osso. Lavare la tibia sotto l'acqua fredda corrente, asciugarla con un asciugamano di carta o con un asciugamano e metterla in un vassoio o in una forma profonda. 
La tibia del tacchino è accuratamente su tutti i lati per mettere sale e mostarda in modo che sia completamente coperto da loro. Se il tacchino e'piu'grosso del peso, possiamo prendere più senape. Grazie alla senape, la carne di tacchino è molto succulenta. Coprite la tibia con una pellicola e portatela in un posto fresco a marinare per due ore. Più tacchino c'è, più tempo ha bisogno di marinare. 
Due ore dopo, la tibia del tacchino viene messa a secco da spezie per coprire completamente la tibia. Le spezie qui si possono prendere tutti quelli che piacciono, si possono usare aglio, erbe fresche o profumate - timo, rosmarino. Avvolgi la tibia nella stufa e mettila in forma per la cottura. Cuocere la tibia del tacchino nel forno a 200 gradi circa 2 ore. Dalla tibia pronta, con un coltello affilato, viene il succo trasparente. 
Tirate fuori la tibia dal forno, giratela con attenzione e mettetela su un piatto grande. Con un coltello affilato, tagliate i pezzi sottili dei bordi della tibia e serviteli al tavolo. Come guarnizione, questa carne è adatta a pasta, riso e grassi, verdure. Buon appetito!