Tibia di tacchino nel forno nella manica

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Molto tempo fa, una tibia di tacchino è stata cotta in una marineria di senape e cipolla. Ho appena visto una bella tibia e ho pensato di cucinarla in un'altra marineria. Grazie alla manica, il piede è ben intatto e conserva la succulenza, mentre il rosmarino dà al piatto un profumo sottile di conifera. Se volete che il tacchino faccia la crosta, cinque minuti prima di spegnere il forno, tagliate la manica da cottura e lasciate che la carne resti aperta. Ti consiglio di non allontanarti dal forno e di seguire il processo.

Come metti la tibia di tacchino nella manica? Misurate gli ingredienti necessari per iniziare. I tacchini sono di dimensioni diverse, quindi attenzione, ho indicato il volume di chili. Qualcuno potrebbe avere dei piedi di tacchino. Ho avuto una tibia 1, come potete vedere.

Preparate la marineria. Non ci sono segreti o trucchi, si mescola tutto nella stessa capacità. Se volete aggiungere qualcos'altro per il profumo e il gusto.

Collegate nella ciotola miele, salsa di soia, senape, pepe nero e sale. Aggiungi quello saltato attraverso l'aglio. Mescolate bene fino all'omogeneità. Ho avuto questa miscela.

Lavate bene la gamba del tacchino nell'acqua corrente, strappate le piume, se ci sono. Ben fatto con gli asciugamani di carta.

Mettete la gamba del tacchino su tutti i lati con la marina. Mettete la carne in frigo per la notte. Coprilo dall'alto con un coperchio o una pellicola.

Mettete la tibia imbiancata con la marina nella manica da cottura. Mettete lì i rami di rosmarino. Allacciate la busta e infilzatela in diversi punti per far uscire il vapore. Cuocere la gamba in un forno riscaldato a 180 ° C intorno a 1, 5 ore. Il tempo e la temperatura determinano il vostro forno.