Farro in zucca cotta in forno

8 porzioni
2 ore 20

Come si fa a fare la caramella in una zucca nel forno? Preparate i prodotti. Ho preso la polpa di maiale per farcela, ma puoi usare qualsiasi altra carne, carne di manzo, pollo, tacchino. Una zucca è meglio di una piccola taglia.

Fate la farsa facendo passare la carne attraverso la macelleria. Si può prendere la farsa già pronta, ma la casa è molto più buona. Salate e depilate il farro, potete aggiungere sale adige o qualsiasi spezia per la carne.

Lavare il riso, versare acqua calda e rifornire sul fornello fino a mezza preparazione. Potete sostituire il riso con qualsiasi altro layout o non aggiungerlo affatto. Spostate il riso sul setaccio e lasciate che il liquido si stacchi.

Lavate la zucca e tagliate il coperchio. Con un cucchiaio, tirate fuori la polpa con i semi. In questo modo togliete un altro po'di solido della polpa dalle pareti della zucca.

Pulite le cipolle e tagliatele. Friggetelo fino alla trasparenza sull'olio vegetale.

Tagliate la polpa di zucca e mandatela all'arco sulla padella. Arrostite tutto a mezz'aria su un piccolo fuoco.

Mettete insieme farro di carne, riso cotto e cipolla con zucca. Mescolate il ripieno fino all'omogeneità.

Togliete la zucca con un ripieno di carne e coprite con un coperchio tagliato dall'alto.

Avvolgere la zucca in due strati di stagnola (lato luccicante verso l'interno). Mettete la zucca avvolta nella stufa in una forma da cottura o in una padella e mandatela in forno.

Cuocete la zucca nel forno per due ore a 200 gradi. Poi tiratela fuori, lasciate che si raffredda e togliete la stagnola. Servite la zucca al tavolo in tutta la vista. Sembra davvero spettacolare e non banale. Poi tagliate una porzione a ogni ospite. La zucca si taglia bene (con dolci), mentre la farro mantiene la forma e non si scioglie. La zucca è molto morbida e funge da guarnizione eccellente per la carne cotta. Buon appetito!