Scalopo di maiale in forno

4 porzioni
40 min

Le scale di maiale possono essere cucinate in modo diverso, ad esempio sotto un cappello al formaggio maionese. Si possono mettere in cima cerchi di pomodori o cipolla-taglio. Ho fatto una versione di base in base alla quale si può cucinare ciò che piace di più. Non c'è molto da fare per qualsiasi carne, sale, pepe e burro. Tutto il resto assorderà il sapore della carne. Tuttavia, è possibile servire scale mobili con diverse salse, come la salsa fungina.

Come si fa a cuocere un'escalope di maiale nel forno? Preparate i prodotti. Le scale sono più adatte a ritagli o coreani, su o senza ossa. Ho una donna coreana, polpa.

Lavate con cura la carne e asciugatela con un asciugamano di carta. Tagliatelo con fette di spessore di 1, 5-2 cm, avevo delle scale di porzione già tagliate. Se le sue scale sono tagliate con fette abbastanza spesse, la carne dovrebbe essere battuta da due lati. Non l'ho fatto perché avevo dei pezzi sottili.

Salate la carne e versatela con la paprica. Abbinamento e numero di spezie prendete a vostro piacimento.

Spostare le scale in una forma lubrificata a base di olio vegetale da cottura. L'ho ancora fatta con la pergamena. Togliete le scale dall'alto con olio vegetale. Mettete la forma in un forno riscaldato a 220 ° C. Cuocete la carne con la modalità superiore + inferiore a convezione per 10 minuti. Poi abbassare la temperatura a 190 ° C e cuocere il piatto per altri 10 minuti.

Le scale sono pronte a servire calde con qualsiasi guarnizione. Buon appetito!

Oltre alla carne di maiale in questo piatto si può usare qualsiasi altra carne. Tenete presente che il tempo di cottura, così come il gusto e la qualità calorica del piatto cambieranno. Ad esempio, il manzo è preparato più a lungo del maiale, e il filetto di pollo o tacchino è più piccolo.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!

Per questa ricetta è meglio non prendere carne congelata, ma carne fresca, altrimenti le carni finite rischiano di essere secche.