Coscia tacchino in stufa in forno cotto

4 porzioni
2 ore


1. Lavare e asciugare la gamba del tacchino.

2. Metà cipolla tagliata a fette.

3. Marinad. Nel calice del frullatore, mettere tutti gli ingredienti e spalmare fino alla massa monouso.

4. Con la massa di spremere la gamba del tacchino, cercando di scaricare la carne sotto la pelle con la marina.

5. Versare un po'di olio d'oliva sulla stagnola piegata a metà, mettere una cipolla tagliata. Metti una gamba di tacchino sopra. Metti i rami di timo e rosmarino ai lati. Avvolgere il tacchino con della stagnola.

6. Metti il tacchino in un forno scaldato e lo 200˚S i fino all'arrivo di circa ore e ore, annaffiando la gamba con un succo di 1,

5. Si può controllare se la carne viene perforata nella parte più grassa, perché il succo isolato deve essere trasparente. 40 minuti prima che la stagnola fosse pronta ad aprire e cucinare prima della crosta fritta (negli ultimi 10 minuti ho incluso la griglia superiore).

7. Un gioiello. Metà limone tagliato con tazze sottili. Lavare e asciugare le erbe.

8. Sul piatto, mettere le tazze di limone, i rami di timo e rosmarino, mettere la gamba pronta sopra e tagliarla a fette.